Responsable de production, artisan glacier F/H

Je postule
  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Saint-Malo

L'entreprise

Après avoir créé la marque des glaces Moustache, Sylvie Bondil a repris le laboratoire fournisseur de la maison Sanchez (Taglab), glacier artisanal renommé de Saint-Malo ainsi que ses franchisés avec l’objectif d’innover et de se développer commercialement.

Aujourd’hui, la société Taglab fabrique les glaces Sanchez, Moustache et Ty Skorn. En s’appuyant sur le laboratoire artisanal de la maison TAGLAB et son équipe, l’entreprise poursuit le développement de nouvelles gammes de  produits et circuits de distribution.

Pour faire face à sa croissance, ses besoins en innovation et production, la dirigeante crée un nouveau laboratoire de production sur le territoire malouin.

Description du poste

Emeraude RH recherche pour son client Taglab, son futur artisan glacier et responsable de production (H/F).

La mission du futur collaborateur sera de gérer la production de glaces pour les différentes marques produites par le laboratoire sur un positionnement artisanal de qualité et de développer de nouvelles recettes. Le/la responsable est également responsable de la partie pâtisserie et de son développement.

Missions :

Production :

  • Fabrication de crèmes glacées et de sorbets naturels haut de gamme en méthode traditionnelle : préparation des ingrédients, pasteurisation, homogénéisation, maturation, freezage, moulage, surgélation et conditionnement.
  • Coordonne les mises en production
  • Met à jour les recettes et les fait évoluer
  • Veille à la bonne application des paramètres de production
  • Veille à la qualité de la production et au bon niveau de service apporté au client
  • Suit et contrôle les indicateurs de production : rendements, pertes et entrée de stock,
  • Recherche et propose en permanence des voies d’amélioration concrètes en matière de rendement et de productivité.

R&D

  • Recherche, propose et met en œuvre de nouvelles recettes pour diversifier les gammes
  • Recherche, propose et met en œuvre des innovations en matière de process,

Achats et gestion de stocks

  • Achat des matières premières et choix des fournisseurs
  • Gestion des stocks des produits finis
  • Suivi et gestion des stocks

Management

  • Gestion et planification de l’activité des collaborateurs
  • Formation et intégration des collaborateurs
  • Accompagnement et gestion d’équipe (5 à 10 personnes)

Maintenance et sécurité

  • Veille au bon entretien du parc machine
  • Identifie les éventuelles améliorations de poste
  • Respect des normes d’hygiène et sécurité HACCP
Environnement de travail :
  • activité saisonnière avec amplitude horaire importante sur la période estivale
  • Port de charges

Compétences requises

  • Expérience professionnelle réussie de 3 à 5 ans dans une direction d’atelier de 5 à 10 personnes
  • Formation requise : Maître artisan glacier ou CAP Glacier
  • Autonomie, rigueur et créativité

Trouvez toutes les informations sur le poste, l’entreprise Taglab et le processus de recrutement sur : https://mon-responsable-production.com/  

Taglag fait confiance à Emeraude RH pour trouver ses compétences et assurer la gestion de ce recrutement.

Réf: cb070364-4595-4e8a-ae2c-bf2b20a31f72

Le poste n'est plus à pourvoir.

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