Directeur de restaurant F/H

Je postule
  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Lieusaint

L'entreprise

Le GROUPE KOEZIO fait vivre des expériences mémorables centrées sur le partage et les émotions depuis plus de 15 ans.

Nous accueillons chaque année 130 000 visiteurs par parc dans nos 5 implantations en France et Belgique. Précurseur des loisirs indoor, nous concevons et exploitons des expériences ludiques et festives et des jeux d'aventures tous publics.

A l'origine également de la création de  l'expérience LUCKY FOLKS, la brasserie à jouer !

Notre ambition est de doubler la taille de l’entreprise à l’horizon 5 ans, en embarquant des équipes de passionnés responsables. Dans une aventure humaine basée sur le plaisir de recevoir, l’envie d’apprendre et le goût de l’autre.

Rejoignez nos 200 collaborateurs passionnés autour d'un sens commun : Réunir les gens pour renforcer les liens !

Notre sens du collectif est à toute épreuve ; notre audace et notre authenticité sont une force et nous travaillons en toute responsabilité avec un haut niveau de qualité et services.

Tu aimes que ça bouge, que ça cogite, que ce soit fun, rejoins l’aventure KOEZIO / LUCKY FOLKS !

Description du poste

TA MISSION :  PASSIONNANTE !
> Implanter, piloter, améliorer un concept innovant de Bar / Restaurant

En collaboration avec nos consultants F&B et l'équipe de Direction du Groupe, tu rejoins l'équipe du parc KOEZIO SENART pour préparer, accompagner et faire réussir le lancement d'un RESTAURANT / BAR associé aux concepts de loisirs développés par KOEZIO.

Par ton implication dans le projet tu garantis la satisfaction de tes clients, le développement de tes équipes et les performances économiques de ta BU.

  • Tu recrutes, construis et mobilises ton équipe pour réussir le lancement de ton restaurant / bar (intégration, formation, animation, planning...)
  • Tu pilotes ton compte d'exploitation et animes les objectifs économiques
  • Tu co-construis et adaptes l'offre restauration et bar 
  • Tu mets en place et optimises l'ensemble des process F&B, HACCP, cuisine
  • Tu fais vivre une expérience mémorable à tes clients pour les fidéliser
  • Tu mets en place la stratégie commerciale en collaboration avec la Direction (saisonnalité, cartes, prix, horaires, brunch le dimanche etc...)
Recrutement: Directeur de restaurant F/H chez Koezio à Lieusaint

Compétences requises

TU TE RECONNAIS DANS CE PROFIL ?
La passion de la restauration et l'esprit d'entreprendre !

Tu es passionné(e) par les métiers de la restauration/bar. Le goût de recevoir.
Tu as le sens du détail et d'un service client mémorable
Tu as déjà une expérience réussie d'au moins 5 ans dans le secteur de la restauration / HORECA dont 3 ans en tant d'adjoint de direction ou de directeur de restaurant.

Tu as de bonne connaissance de la cuisine pour animer la carte et l'équipe cuisine
Tu maîtrises les règles HACCP 
Tu es orienté(e) action, aimes les périodes de "rush terrain" et relever des défis.
Tu as un LEADERSHIP naturel évident.
Tu aimes PRENDRE DES DÉCISIONS et les assumes.

Tu es autonome sur la gestion opérationnelle d'un centre de profits ou tu apprends vite. On te reconnait de belles capacités relationnelles, comportementales, techniques et fonctionnelles.

TU SIGNES ?
Viens visiter un parc KOEZIO avant pour rencontrer une équipe de passionnés et mieux comprendre nos valeurs et notre projet. A bientôt !

Réf: dfb0611d-7391-4e3e-9b18-80c6bf3393b3

Le poste n'est plus à pourvoir.

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