Agent de cuisine en EHPAD, H/F

Description de l'entreprise

Située à deux pas du centre-ville de Mimizan, la résidence Le Chant des Pins accueille jusqu’à 136 résidents en hébergement permanent, et dispose de 5 places en accueil temporaire, ainsi que d’un accueil de jour de 6 places. L’établissement est également doté d’un Pôle d’Activités et de Soins Adaptés (PASA), favorisant une prise en charge spécifique et évolutive des troubles cognitifs.

Établissement moderne, la résidence s’inscrit dans une démarche engagée où le “prendre soin” du résident guide l’ensemble des pratiques. L’accompagnement repose sur une approche globale et coordonnée, portée par une équipe pluridisciplinaire complète : médecin coordonnateur, ergothérapeute, psychologue, deux cadres de santé, assistante médicale, infirmiers, aides-soignants, agents hôteliers et responsable des services généraux.

Notre ambition est claire : offrir à chaque personne accueillie un cadre de vie respectueux, bienveillant et stimulant, où la qualité de l’accompagnement, la sécurité, l’écoute et la personnalisation sont au cœur de nos priorités.

Description du poste

Dans le cadre d’un recrutement pour un poste vacant, l’EHPAD Le Chant des Pins recrute un·e agent de cuisine afin de rejoindre l’équipe restauration de l’établissement.

Au sein de la cuisine satellite, vous participez à la préparation et à la distribution des repas destinés aux résidents. Votre activité consiste notamment à assurer la remise en température des plats issus de la cuisine centrale, à réaliser certaines préparations simples (productions froides ou chaudes, textures adaptées), et à veiller à la qualité et à la présentation des repas servis.

Vous intervenez également sur l’ensemble des missions nécessaires au bon fonctionnement du service : contrôle des denrées, respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), suivi de la traçabilité, entretien du matériel et des locaux de cuisine, gestion des livraisons et participation à la vie du service. Par les missions confiées, vous contribuez directement au bien-être et à la qualité de vie des résidents.

Votre travail s’inscrit dans une organisation collective, en lien avec les équipes de l’établissement et la cuisine centrale, dans le respect des procédures et de la démarche qualité mise en place.

Ce que nous vous proposons

• Poste à temps complet

• Prise de poste souhaitée au 1er avril 2026, idéalement au 15 mars 2026 pour permettre un tuilage

• Organisation du travail en journées de 10 heures :
  • 6h45 – 16h45
  • 9h30 – 19h30

• Travail 2 week-ends sur 5

• Congés annuels selon les règles en vigueur

• Accès au COS

• Participation employeur à la prévoyance et à la mutuelle santé

Nous recherchons un·e professionnel·le disposant idéalement d’une formation en cuisine (CAP cuisine ou équivalent) et d’une formation HACCP récente. Une expérience en restauration collective ou en cuisine satellite constitue un atout.

Rigueur, sens de l’organisation et capacité à travailler en équipe sont essentiels pour exercer dans un environnement médico-social, au service des résidents.

Profil recherché

Enq ualité d'agetn de cuisine staellite vos principales missions sont : 

Participer à la préparation des repas

• vérifier la traçabilité des productions ;
• remettre en température, terminer les cuissons ;
• réaliser des productions chaudes simples ;
• élaborer des préparations froides simples ;
• réaliser le haché du jour dans le respect des réglementations et recommandations (HACCP);

Participer au service des repas

• assembler, dresser et distribuer les repas selon les réglementations et recommandations existantes (HACCP) ;
• respecter les procédures de travail et d’hygiène et effectuer les autocontrôles nécessaires ;
• assurer le contrôle des dates limites de consommation des produits ;
• valoriser la présentation de l’alimentation pour la rendre attractive ;

Assurer l’entretien du matériel et des locaux de cuisine

• assurer le suivi du PMS (Plan de maîtrise sanitaire) ;
• assurer le nettoyage et l’entretien du matériel et des locaux de la cuisine selon le plan de nettoyage et de désinfection en cours dans l’établissement ;
• assurer le nettoyage des vitrines de présentation froides et chaudes ;
• veiller au recyclage des déchets ;
• sortir et nettoyer les poubelles de la cuisine dans le respect des règles d’hygiène ;

Missions logistiques

• réceptionner les livraisons et gérer les stocks selon les nécessités de service et l’activité de la structure ;
• contrôler la réception des marchandises (état des produits, bons de livraison versus produits livrés, poids des produits, DLC, DLU, température à réception de la marchandise) ;

Entretenir le matériel de cuisine

• assurer la vérification du fonctionnement du matériel et alerter la gouvernante et /ou les services techniques de tout dysfonctionnement constaté (traçabilité évènement indésirables) ;

Participer à la démarche qualité et à la vie de la structure

• participer à la commission des menus et à la commission restauration ;
• accueillir et encadrer les stagiaires et nouveaux personnels de l’établissement ;
• participer aux réunions de service et à l’amélioration de l’organisation du travail ;
• participer à l’évaluation de la satisfaction des résidents ;
• signaler et déclarer tout évènement indésirable.

Salaire : à partir de 1 800 € net par mois, primes incluses.

Durée hebdomadaire : 35 heures.

Durée du contrat : CDD de 6 mois.

Rythme et horaires de travail : organisation en journées de 10 heures, selon les horaires suivants : 6h45 – 16h45 ou 9h30 – 19h30.

Week-end : Travail 2 week-ends sur 5, selon le roulement.

Réf: b17872dd-4cc9-4e7b-b4ba-6031d3566278