Chef de cuisine brasserie F/H

Notre cabinet de recrutement

Armelle AUGUSTE Recrutement® est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie.

Intervenant sur toute la France et à l'international pour la recherche et la sélection de Managers et Directeurs de l'hôtellerie.

Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité.

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Voici les détails du poste proposé

Bienvenue dans la Marne.

Situé à proximité immédiate de Epernay, ce restaurant de type brasserie vous accueille au poste de Chef de cuisine.

Autonomie sous responsabilité du propriétaire.

Encadrement d'une brigade de 3 collaborateurs pour envoyer en moyenne 50/80 couverts par service selon la saison.

Missions à la prise de poste :

Elaboration carte

Organisation

Recrutement Second ou Chef de partie.

Repos consécutifs mardi + mercredi + dimanche soir

Salaire 54K€ environ selon profil et expérience

Poste à pourvoir rapidement

Le profil que nous recherchons pour cet établissement

De formation hôtellerie restauration et diplômé.

Vous êtes un chef passionné, autonome et avez de belles connaissances en restauration bistronomique.

Vous avez une expérience positive et confirmée de plusieurs années en tant que Chef de cuisine ou vous souhaitez évoluer du poste de Second vers un premier poste de chef.

Vous avez l'habitude de travailler sur des établisssments à volume important.

Vous travaillez les produits frais et locaux.

Vous êtes bon cuisinier et aimez régaler vos convives.

D'un excellent relationnel, vous êtes bon manager (psychologie, délicatesse, prévenance, autorité) et savez encadrer une équipe en anticipant tout conflit et en participant à la formation de vos collaborateurs.

Votre dynamisme et votre bonne humeur sont appréciés.

Vous êtes bon gestionnaire, vous savez calculer des rations et élaborer des fiches techniques.

Vous êtes loyal, sincère et bon communicant.

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