Chef de cuisine Exécutif multi-sites F/H
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Type de contrat : CDI
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Temps de travail : Temps plein
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Lieu Aix-en-Provence
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Salaire 60000 EUR (€) - 70000 EUR (€) / an
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À partir du 01.07.2024
Notre cabinet de recrutement
Armelle AUGUSTE Recrutement® est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie.
Intervenant sur toute la France et à l'international pour la recherche et la sélection de Managers et Directeurs de l'hôtellerie.
Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité.
contact@auguste-recrutement-hotellerie.com
Voici les détails du poste proposé
Bienvenue en région PACA
Intégrez ce groupe de restaurants à enseignes de type brasseries, restauration commerciale, basés en région PACA.
Nous créons un poste de Chef Exécutif en charge des cuisines de 5 restaurants sous enseignes.
Superviser les chefs de cuisine sur l’ensemble des restaurants
Contrôler la qualité des produits
Optimiser les services en cuisine afin de fluidifier le service
Recruter les collaborateurs en cuisine
Faire des audits réguliers dans les restaurants
Etre proactif dans l’anticipation de problèmes
Maitriser la gestion : ratios, coûts, pertes, inventaires, commandes et stock.
Accompagnez le groupe dans son développement et ses prochaines ouvertures.
Poste terrain, opérationnel et autonome.
Salaire 60K€ environ selon profil et expérience + variable.
Véhicule de fonction.
Poste à pourvoir rapidement.
Le profil que nous recherchons pour cet établissement
De formation hôtellerie restauration et diplômé.
Idéalement domicilié Autour de Aix en Provence / Marseille.
Vous êtes un chef passionné, autonome et avez de belles connaissances en restauration bistronomique et brasseries.
Vous avez une expérience positive et confirmée de plusieurs années en tant que Chef Exécutif en restauration commerciale.
Vous avez l'habitude de travailler sur des établissements à volume important.
Vous êtes bon cuisinier et aimez régaler vos convives.
D'un excellent relationnel, vous êtes bon manager (psychologie, délicatesse, prévenance, autorité) et savez encadrer une équipe en anticipant tout conflit et en participant à la formation de vos collaborateurs.
Votre dynamisme et votre bonne humeur sont appréciés.
Vous êtes bon gestionnaire, vous savez calculer des ratios et élaborer des fiches techniques.
Vous êtes loyal, sincère et bon communicant.
Réf: eea7fdf6-10e5-4ca8-87ce-0a47e1def8d1
