Chef de cuisine hôtel 3* Caen Normandie F/H

Notre cabinet de recrutement

Armelle AUGUSTE Recrutement® est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie.

Intervenant sur toute la France pour la recherche et la sélection de Managers, Directeurs en hôtellerie.

Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité.

contact@auguste-recrutement-hotellerie.com

Voici les détails du poste proposé

Bienvenue en Normandie.

Ce bel hôtel 3* situé à proximité immédiate de Caen vous accueille au poste de Chef de cuisine.

Cuisine bistrot chic, esprit brasserie élaborée Maison à base de produits frais. 

Clients 50% banqueting et 50% individuels.

Poste terrain, élaboration et envoi.

Encadrement d'une brigade de 3 salariés à développer avec l'activité, 100 couverts par jour en moyenne.

Selection et relationnel fournisseurs, gestion commandes, stocks.

Gestion et contrôles HACCP.

Elaboration fiches techniques.

Coordination et encadrement de l'équipe.

Ambiance chaleureuse et familiale.

Bonnes conditions de travail.

1 week-end par mois libre minimum.

Salaire selon profil et expérience

Logement possible pendant la période d'essai.

Le profil que nous recherchons pour cet établissement

Vous avez une expérience positive et confirmée de plusieurs années en tant que Chef de cuisine ou vous souhaitez évoluer du poste de Second vers un premier poste de chef, dans un restaurant traditionnel.

Vous travaillez les produits frais et locaux.

Vous êtes bon cuisinier et aimez régaler vos convives.

Vous suivez les process et la carte en place.

D'un excellent relationnel, vous êtes bon manager (psychologie, délicatesse, prévenance, autorité) et savez encadrer une équipe en anticipant tout conflit et en participant à la formation de vos collaborateurs.

Votre dynamisme et votre bonne humeur sont appréciés.

Vous êtes bon gestionnaire, vous savez calculer des rations et élaborer des fiches techniques.

Vous êtes loyal, sincère et bon communicant.

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