Chef de cuisine Hôtel 3* Restaurant Lyon 3e F/H

Notre cabinet de recrutement

Armelle AUGUSTE Recrutement® est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie.

Intervenant sur toute la France et à l'international pour la recherche et la sélection de Managers et Directeurs de l'hôtellerie.

Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité.

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Voici les détails du poste proposé

Bienvenue à Lyon.

Cet hôtel restaurant situé en plein coeur de Lyon vous accueille au poste de Chef de cuisine.

Véritable bras droit de la Direction de l'établissement vous gérez, coordonnez et supervisez en toute autonomie la cuisine de l'établissement.

Restauration à base de produits frais et locaux. 

Vous accompagnez une équipe de 7 collaborateurs en cuisine pour servir en moyenne 100 couverts par jour d'une clientèle mixte affaire/loisir au buffet ou à l'assiette.

Autonomie d'organisation et de planning

Salaire 37K€ + primes + intéressements

Le profil que nous recherchons pour cet établissement

Vous avez une expérience positive et confirmée d'au moins 4 ans en tant que Chef de cuisine dans un hôtel restaurant.

Vous élaborez la carte et le menus avec la Direction.

Vous travaillez les produits frais et locaux, pour un service à l'assiette et/ou buffet.

Vous créez et travaillez les fiches techniques et gérez vos ratios, vos commandes, vos stocks.

D'un excellent relationnel, vous êtes bon manager (psychologie, délicatesse, prévenance, autorité) et savez encadrer une équipe en anticipant tout conflit et en participant à la formation de vos collaborateurs.

Votre dynamise et votre bonne humeur motivent en permanence vos équipes.

Vous êtes bon gestionnaire et connaissez les règles et astuces pour optimiser les résultats.

Vous êtes une personne de terrain, rigoureuse et précise.

Vous êtes loyal, sincère et bon communicant.

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