Chef de cuisine Hôtel 4* Ajaccio Corse F/H

Notre cabinet de recrutement

Armelle AUGUSTE Recrutement® est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie.

Intervenant sur toute la France et à l'international pour la recherche et la sélection de Managers et Directeurs de l'hôtellerie.

Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité.

contact@auguste-recrutement-hotellerie.com

Consultez notre site internet

Voici les détails du poste proposé

Très belle opportunité 

Rejoignez les équipes de ce très bel hôtel idéalement situé à Ajaccio.

Cuisine créative aux accents Corse élaborée Maison à base de produits frais et locaux.

Poste terrain, élaboration et envoi.

Recrutement et encadrement d'une brigade de 25 salariés en saison.

Coordination et encadrement de l'équipe.

Relationnel fournisseurs, gestion commandes, stocks.

Gestion et contrôles HACCP, hygiène, sécurité des biens et des personnes.

Elaboration fiches techniques.

Capacité 250 couverts sur 3 pôles de restauration.

Statut cadre.

Salaire 5100€ B environ

Logement en appartement individuel

Le profil que nous recherchons pour cet établissement

Vous avez une expérience positive et confirmée de plusieurs années en tant que Chef de cuisine dans un hôtel restaurant haut de gamme à fort volume, ou en tant que second de cuisine en charge d'une brigade importante.

Vous connaissez les fluctuations d'activité et le travail de saison.

Vous êtes créatif, et travaillez les produits frais et locaux.

D'un excellent relationnel, vous êtes bon manager (psychologie, délicatesse, prévenance, autorité) et savez encadrer une équipe en anticipant tout conflit et en participant à la formation de vos collaborateurs.

Votre dynamisme et votre bonne humeur sont appréciés.

Vous êtes bon gestionnaire, vous savez calculer des rations et élaborer des fiches techniques.

Vous êtes loyal, sincère et bon communicant.

Réf: a1076c09-c9d0-406b-ba99-fb55c3dd926c