Chef de cuisine Restaurant tendance Bordeaux F/H

Notre cabinet de recrutement

Armelle AUGUSTE Recrutement® est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie.

Intervenant sur toute la France et à l'international pour la recherche et la sélection de Managers et Directeurs de l'hôtellerie.

Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité.

contact@auguste-recrutement-hotellerie.com

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Voici les détails du poste proposé

Très belle opportunité.

Rejoignez les équipes de ce bel établissement idéalement situé en plein coeur de Bordeaux.

Suivi des process du groupe.

Poste terrain, élaboration et envoi.

Recrutement et encadrement d'une brigade de 10 salariés en saison.

Coordination et encadrement de l'équipe.

Relationnel fournisseurs, gestion commandes, stocks.

Gestion et contrôles HACCP, hygiène, sécurité des biens et des personnes.

Elaboration fiches techniques.

Capacité 150 couverts 

Salaire 3500 Brut environ selon profil et expérience

Le profil que nous recherchons pour cet établissement

Vous avez une expérience positive et confirmée de plusieurs années en tant que Chef de cuisine ou en tant que second de cuisine.

Vous êtes bon cuisinier.

Vous avez une expérience dans un établissement de chaine. Vous connaissez les process et normes.

Vous suivez les process du groupe.

Vous connaissez les fluctuations d'activité et le travail de saison, habitué à envoyer de forts volumes.

D'un excellent relationnel, vous êtes bon manager (psychologie, délicatesse, prévenance, autorité) et savez encadrer une équipe en anticipant tout conflit et en participant à la formation de vos collaborateurs.

Votre dynamisme et votre bonne humeur sont appréciés.

Vous êtes bon gestionnaire, vous savez calculer des rations et élaborer des fiches techniques.

Vous êtes loyal, sincère et bon communicant.

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