Apprenti(e) Pâtissier(e) F/H

Description de l'entreprise

Bienvenue au Saint Christophe, maison du groupe Beautiful Life Hotels

À quelques pas de la célèbre plage de La Baule, Le Saint Christophe vous ouvre les portes d’un havre de quiétude, niché dans un écrin de verdure.

Au cœur de l’un des quartiers les plus prisés de la station balnéaire, cet hôtel 4 étoiles a su préserver tout le charme de son authenticité, dans une atmosphère douce et lumineuse, portée par la brise de l’océan.

Entre ambiance balnéaire chic et cadre paisible, Le Saint Christophe offre à ses hôtes un lieu hors du temps, propice à la détente, à la reconnexion, et à l’émerveillement discret.

Chez Beautiful Life Hotels, chaque lieu a une âme, chaque détail a son importance.
Notre ambition ? Surprendre nos hôtes, magnifier les lieux et offrir une expérience à la fois singulière et inoubliable.

Aux Saint Christophe, comme dans toutes nos maisons, nous cultivons une hospitalité vivante, élégante et sincère, portée par l’audace, la passion du service, et le goût des belles choses.

Description du poste

Votre mission 

Accompagné(e) par notre Chef de Cuisine et notre chef de partie Pâtisserie, vous serez garant(e) de la qualité et de la créativité de l’offre sucrée. Vous réaliserez des pâtisseries raffinées, gourmandes et soignées, dans le respect des saisons, des standards de la maison et de l’esprit BLH : générosité, élégance, et plaisir de faire plaisir.

Ce que vous ferez au quotidien

• Réaliser la production quotidienne de pâtisseries, viennoiseries et desserts à l’assiette.

• Participer à la création de nouvelles recettes et au renouvellement de l’offre selon les saisons.

• Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des réalisations.

• Travailler en étroite collaboration avec la cuisine pour les desserts de restaurant ou de banquet.

• Respecter les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et d’organisation du laboratoire.

• Apprendre à gérer les commandes de matières premières, les stocks et le rangement.

• Entretenir son poste de travail et veiller à la propreté des équipements.

• Participer à la vie de la brigade dans une ambiance bienveillante et collaborative.

Profil recherché

Et si ce poste était fait pour vous ?

• Vous préparez une formation en pâtisserie (Bac Pro, BTS, Licence ou mention complémentaire) et souhaitez apprendre au sein d’une brigade bienveillante et expérimentée

• Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie, rigoureux(se), créatif(ve) et aimez sublimer les produits avec précision et gourmandise

• Vous êtes motivé(e), impliqué(e) et aimez apprendre en observant, en faisant, et en posant des questions

• Vous avez le sens du détail, de la rigueur et une bonne capacité d’adaptation

• Vous êtes à l’aise dans un environnement dynamique et aimez contribuer au bon déroulement du service

• Vous souhaitez découvrir les exigences d’un restaurant bistronomique où la qualité, le goût et le travail d’équipe sont au cœur de chaque service

• Vous recherchez une alternance ou un stage formateur, structurant, et porteur de belles rencontres professionnelles

Et nous, ce que nous vous offrons :

Parce que chaque parcours mérite un bon départ, nous avons à cœur de vous offrir une alternance enrichissante, structurante et pleinement intégrée à la vie de la brigade :

• Un encadrement bienveillant par une équipe passionnée, prête à transmettre son savoir-faire et ses bonnes pratiques

• Des missions concrètes, utiles et valorisantes, qui vous permettront de comprendre les bases du métier et de gagner en autonomie

• Un environnement professionnel de qualité, où le respect du produit, du rythme et des personnes est essentiel

• Une montée en compétence progressive, à votre rythme, avec l’opportunité d’évoluer au sein de la cuisine selon votre motivation

• Une vraie vie d’équipe, où chacun a sa place et peut apprendre dans la confiance et la bonne humeur

• Une première expérience valorisante dans un établissement attentif à la qualité et à la formation de ses talents

Avantages

• Pourboires, Prime mobilité, Chèque Cadeaux Noël et Anniversaire

Réf: c321ea62-0f16-410c-b252-7710df8f8942