Chef(fe) de Partie Cuisine Gastronomique F/H

L'entreprise

Bienvenue au Domaine de Locguénolé, maison Relais & Châteaux du groupe Beautiful Life Hotels

Le Domaine de Locguénolé & Spa, Maison Relais & Châteaux du groupe BEAUTIFUL LIFE HOTELS, est situé près de Lorient, dans un lieu emblématique de la Bretagne Sud.

Niché au cœur d’un parc boisé de 20 hectares, avec une vue imprenable sur le Blavet – un bras de mer qui borde la propriété – le Domaine de Locguénolé offre à ses hôtes une expérience d’hospitalité rare et résolument singulière.

L’hôtel compte 47 chambres, un restaurant gastronomique « L’Inattendu », le bistrot « La Maison Alyette », ainsi qu’un espace bien-être, le « Spa Macha ».

L’établissement a rouvert ses portes en décembre 2023 avec une ambition forte : sublimer ce lieu emblématique, surprendre nos convives et redonner une âme à cette maison d’exception.

Cette dynamique s’est rapidement vue récompensée : en 2025, notre chef de cuisine Yann Maget a été distingué d'une étoile Michelin, tandis que notre cheffe pâtissière Annabelle Lévèque a reçu le prix « Passion Dessert » décerné par le Guide Michelin, venant consacrer le talent et l’engagement de nos équipes.

Chez Beautiful Life Hotels, chaque lieu a une âme, chaque détail a son importance.
Notre ambition ? Surprendre nos hôtes, magnifier les lieux et offrir une expérience à la fois singulière et inoubliable.

Au Domaine de Locgénolé, comme dans toutes nos maisons, nous cultivons une hospitalité vivante, élégante et sincère, portée par l’audace, la passion du service, et le goût des belles choses.

Description du poste

Votre mission :

Au sein de la brigade de cuisine et sous la responsabilité du chef Yann Maget, vous contribuez, en qualité de Chef de Partie en CDI, au rayonnement du restaurant gastronomique.

Vos missions essentielles :

Vous possédez déjà une expérience réussie en restauration gastronomique 1 étoile et vous souhaitez rejoindre une équipe ambitieuse et talentueuse.

• Vous serez en charge d'assurer la confection de toutes les composantes de la carte dont vous aurez la charge dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef, 
• Vous managez le travail des commis de cuisine

Profil recherché

Ça vous parle ? Vous êtes la personne qu'il nous faut si :

• Vous êtes bien entendu(e) un(e) passionné(e) de pâtisserie haut de gamme et de gastronomie.
• Le fait-maison, le frais, les produits locaux et de saison sont une évidence pour vous !
• Vous êtes un as des entremets, et du dressage de desserts élaborés. Vous connaissez vos bases et vos classiques sur le bout des doigts !
• Vous avez l’esprit d’équipe : tous pour un et un pour tous !

Alors, nous aussi, on veut vous chouchouter :

• Vous participez à l'ouverture d'un des plus beaux établissements de la région 
• La cuisine est flambant neuve, avec un équipement ultra complet
• Niveau planning, vous bénéficiez de jours de travail en horaires continus et de jours de travail en coupure 
• On favorise une politique de transport éco-responsable
  • Remboursement à 100% de votre abonnement de transports en commun
  • Vous utilisez le vélo pour vous rendre au travail ? On vous verse un forfait mensuel mobilité durable
• Vous bénéficiez d'une solution de collectes de pourboires dématérialisée
• Nos formations organisées au sein de nos structures BLH, vous permettront de vous enrichir, et de progresser professionnellement.
• Des tarifs préférentiels vous sont proposés dans l’ensemble des Hotels Relais et Châteaux ainsi que dans les autres hôtels du groupe.
• On vous offre des chèques cadeaux à Noël, pour les naissances, et l'entreprise organise des événements pour les équipes durant l'année.
• On vous invite à vivre l’expérience immersive client

Beautiful Life team, l’excellence tout simplement

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