Chef(fe) pâtissier F/H

L'entreprise

Les Étangs de Corot, Maison Relais & Châteaux, du groupe BEAUTIFUL LIFE HOTELS, a le plaisir de vous accueillir à Ville d’Avray, à seulement quinze minutes des portes de Paris.

Ce hameau au cœur de la nature, autrefois lieu de rendez-vous prisé d’illustres artistes, est aujourd’hui l’adresse idéale pour s’évader du tumulte parisien. Véritable havre de paix, notre Maison de 42 chambres, 2 restaurants dont 1 étoilé, 1 bar, 1 spa et 4 salles de réunion a fait peau neuve pendant 18 mois, pour être redécorée avec élégance dans une ambiance d’atelier d’artiste chère au peintre Camille Corot.

Notre ambition ? Surprendre nos clients à travers un lieu emblématique et une expérience inoubliable grâce à une offre sur mesure propice à la relaxation et à  la sérénité.

Description du poste

Votre mission :

En étroite collaboration avec notre Chef étoilé Rémi Chambard,  vous encadrez les équipes de pâtisserie des Etangs de Corot .

Vous êtes responsable de la création et de la réalisation de l’ensemble de l’offre sucrée de l’établissement  (2 restaurants, séminaire, PDJ, Tea time), de la satisfaction clients, du bon déroulement du service, , et du développement des compétences de vos collaborateurs.

Vos missions essentielles :

• Garantir la production sucrée des prestations de restauration  incluant le restaurant étoilé
• Participer au rayonnement de l’établissement par une offre innovante.
• Respecter  les fiches techniques, les méthodes et techniques de travail, les délais de production et d'envoi des mets, les procédures et règles d'hygiène et sécurité..
• Contrôler le respect des plannings et du temps de travail du service cuisine.
• Assurer la transmission des savoir-faire au sein de votre service et l'intégration des nouveaux collaborateurs

Profil recherché

Ça vous parle ? Vous êtes la personne qu'il nous faut si :

• Vous avez une expérience confirmée et significative dans un même poste ou sur un poste de Sous chef confirmé en restauration haut de gamme
• Vous aimez travailler harmonieusement en équipe, avoir le sens des responsabilités et de l'initiative.
• Votre motivation et votre dynamisme animent vos journées.
• Vous aimez faire plaisir, anticiper chaque envie et besoin pour surprendre les hôtes. .
• Votre capacité d'adaptation vous permet de rebondir et trouver des solutions à toutes les situations

Votre créativité, votre rigueur,  ainsi que vos qualités de manager  seront les clés de votre succès dans ce poste. 

Alors, nous vous offrons :

• Un salaire compétitif
• Nous  favorisons une politique de transport éco-responsable

• Remboursement à 100% de votre abonnement de transports en commun

• Vous utilisez le vélo pour vous rendre au travail ? On vous verse un forfait mensuel mobilité durable

• Vous bénéficiez d'une solution de collectes de pourboires dématérialisée
• Nos formations organisées au sein de nos structures BLH, vous permettront de vous enrichir, et de progresser professionnellement.
• Des tarifs très  avantageux dans l’ensemble de la chaine Relais & Chateaux
• On vous fait bénéficier de remises sur notre boutique et dans les autres hôtels du groupe.

Beautiful Life Team, l’Excellence tout simplement

Réf: 042ed8ee-2c69-4a94-8a90-d530ff1f5d6f