Commis(e) Sommelier(ière) F/H

Description de l'entreprise

Bienvenue au Domaine de Locguénolé, maison Relais & Châteaux du groupe Beautiful Life Hotels

Le Domaine de Locguénolé & Spa, Maison 5 étoiles Relais & Châteaux du groupe BEAUTIFUL LIFE HOTELS, est situé près de Lorient, dans un lieu emblématique de la Bretagne Sud.

Niché au cœur d’un parc boisé de 20 hectares, avec une vue imprenable sur le Blavet – un bras de mer qui borde la propriété – le Domaine de Locguénolé offre à ses hôtes une expérience d’hospitalité rare et résolument singulière.

L’hôtel compte 47 chambres, un restaurant gastronomique « L’Inattendu », le bistrot « La Maison Alyette », ainsi qu’un espace bien-être, le « Spa Macha ».

L’établissement a rouvert ses portes en décembre 2023 avec une ambition forte : sublimer ce lieu emblématique, surprendre nos convives et redonner une âme à cette maison d’exception.

Cette dynamique s’est rapidement vue récompensée : en 2025, notre chef de cuisine Yann Maget a été distingué d'une étoile Michelin, tandis que notre cheffe pâtissière Annabelle Lévèque a reçu le prix « Passion Dessert » décerné par le Guide Michelin, venant consacrer le talent et l’engagement de nos équipes.

Chez Beautiful Life Hotels, chaque lieu a une âme, chaque détail a son importance.
Notre ambition ? Surprendre nos hôtes, magnifier les lieux et offrir une expérience à la fois singulière et inoubliable.

Au Domaine de Locgénolé, comme dans toutes nos maisons, nous cultivons une hospitalité vivante, élégante et sincère, portée par l’audace, la passion du service, et le goût des belles choses.

Description du poste

Votre mission :
Accompagner la mise en valeur des vins et contribuer à offrir à chaque client une expérience fluide, élégante et sincère — au sein d’un restaurant étoilé Michelin, reconnu pour son exigence et son hospitalité.

Ce que vous ferez au quotidien :

• Assister le sommelier dans le service des vins, avec précision et attention aux détails
• Participer à la préparation de la cave et du matériel de service (verrerie, température, mise en place)
• Veiller au bon déroulement du service des boissons en salle, dans le respect des standards de la maison
• Contribuer à la gestion des stocks : réception, rangement, inventaires et suivi des références
• Aider à la mise à jour de la carte des vins et à la valorisation des produits
• Être en soutien des équipes de salle pour garantir une expérience client fluide et harmonieuse
• Développer progressivement vos connaissances en œnologie et en accords mets-vins, aux côtés du sommelier
• Participer à faire de chaque service un moment précis, chaleureux et mémorable

Profil recherché

Et si ce poste était fait pour vous ?

Vous êtes en formation ou début de parcours en sommellerie, et vous souhaitez évoluer dans un environnement exigeant et formateur

Passionné(e) par le vin, curieux(se) de découvrir les terroirs et les accords, vous avez à cœur d’apprendre et de progresser

Dynamique, rigoureux(se) et impliqué(e), vous avez le sens du service et aimez le travail bien fait

Vous êtes à l’aise en équipe, avec un bon relationnel et une attitude positive en toute circonstance

Vous savez faire preuve d’écoute, d’adaptabilité et de discrétion en salle

Une première expérience en restauration ou en hôtellerie est un plus

Des notions d’anglais sont appréciées

Et nous, ce que nous vous offrons :

Parce que prendre soin de nos clients commence par prendre soin de nos équipes, nous vous proposons un cadre de travail stimulant et bienveillant :

• Une équipe dynamique et accueillante pour vous accompagner dès votre arrivée

• Un environnement de travail élégant, au sein d’un hôtel 4* du groupe Beautiful Life Hotels

• Une tenue professionnelle fournie

• Une solution de pourboires dématérialisée pour une distribution équitable et transparente

• Des formations internes organisées par le groupe BLH pour favoriser votre évolution

• Une politique de transport éco-responsable :
  • Remboursement à 100 % de votre abonnement de transport en commun
  • Forfait mobilité durable si vous venez en vélo

• Des avantages exclusifs :
  • Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe BLH
  • Chèques cadeaux à Noël, pour les naissances, et autres attentions tout au long de l’année
  • Des événements d’équipe organisés régulièrement pour renforcer la cohésion

Rejoignez l’aventure Beautiful Life Hotels, un groupe en pleine croissance, où chaque maison cultive l’art de recevoir avec exigence, authenticité et générosité.

Beautiful Life team — L’excellence, tout simplement.

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