Pâtissier(e) F/H

Description de l'entreprise

Bienvenue au Domaine de Locguénolé, maison Relais & Châteaux du groupe Beautiful Life Hotels

Le Domaine de Locguénolé & Spa, Maison 5 étoiles Relais & Châteaux du groupe BEAUTIFUL LIFE HOTELS, est situé près de Lorient, dans un lieu emblématique de la Bretagne Sud.

Niché au cœur d’un parc boisé de 20 hectares, avec une vue imprenable sur le Blavet – un bras de mer qui borde la propriété – le Domaine de Locguénolé offre à ses hôtes une expérience d’hospitalité rare et résolument singulière.

L’hôtel compte 47 chambres, un restaurant gastronomique « L’Inattendu », le bistrot « La Maison Alyette », ainsi qu’un espace bien-être, le « Spa Macha ».

L’établissement a rouvert ses portes en décembre 2023 avec une ambition forte : sublimer ce lieu emblématique, surprendre nos convives et redonner une âme à cette maison d’exception.

Cette dynamique s’est rapidement vue récompensée : en 2025, notre chef de cuisine Yann Maget a été distingué d'une étoile Michelin, tandis que notre cheffe pâtissière Annabelle Lévèque a reçu le prix « Passion Dessert » décerné par le Guide Michelin, venant consacrer le talent et l’engagement de nos équipes.

Chez Beautiful Life Hotels, chaque lieu a une âme, chaque détail a son importance.
Notre ambition ? Surprendre nos hôtes, magnifier les lieux et offrir une expérience à la fois singulière et inoubliable.

Au Domaine de Locgénolé, comme dans toutes nos maisons, nous cultivons une hospitalité vivante, élégante et sincère, portée par l’audace, la passion du service, et le goût des belles choses.

Description du poste

Votre mission

Vous serez garant(e) de la qualité et de la créativité de l’offre sucrée. Vous réaliserez des pâtisseries raffinées, gourmandes et soignées, dans le respect des saisons, des standards de la maison et de l’esprit BLH : générosité, élégance, et plaisir de faire plaisir.

Ce que vous ferez au quotidien

• Réaliser la production quotidienne de pâtisseries, viennoiseries et desserts à l’assiette.

• Participer à la création de nouvelles recettes et au renouvellement de l’offre selon les saisons.

• Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des réalisations.

• Travailler en étroite collaboration avec la cuisine pour les desserts de restaurant ou de banquet.

• Respecter les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et d’organisation du laboratoire.

• Gérer les commandes de matières premières, les stocks et le rangement.

• Entretenir son poste de travail et veiller à la propreté des équipements.

• Participer à la vie de la brigade dans une ambiance bienveillante et collaborative.

Profil recherché

Et si ce poste était fait pour vous ?

Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie, rigoureux(se), créatif(ve) et aimez sublimer les produits avec précision et gourmandise.

Vous avez une formation en pâtisserie et une expérience réussie en restauration, en hôtellerie ou en boutique haut de gamme.

Vous êtes organisé(e), ponctuel(le) et vous avez une vraie sensibilité au détail et à la présentation.

Vous aimez travailler en équipe, partager vos idées et faire évoluer vos créations au contact d’autres passionnés.

Vous êtes à l’aise avec les techniques classiques comme contemporaines, et aimez revisiter les grands classiques avec élégance.

Vous avez envie de rejoindre un groupe qui valorise l’exigence, l’authenticité, le respect des produits, et l’envie de faire plaisir à ses clients.

Et nous, ce que nous vous offrons :

Parce que prendre soin de nos clients commence par prendre soin de nos équipes, nous avons à cœur de vous offrir un cadre de travail épanouissant :

• Une équipe dynamique et accueillante pour vous accompagner dès votre arrivée

• Un environnement de travail élégant, au sein d’un hôtel 4* du groupe Beautiful Life Hotels

• Une tenue professionnelle fournie

• Une solution de pourboires dématérialisée pour une distribution équitable et transparente

• Des formations internes organisées par le groupe BLH pour favoriser votre évolution

• Une politique de transport éco-responsable :
  • Remboursement à 100 % de votre abonnement de transport en commun
  • Forfait mobilité durable si vous venez en vélo

• Des avantages exclusifs :

  • Remises dans les établissements du groupe BLH
  • Chèques cadeaux à Noël, pour les naissances, et autres attentions tout au long de l’année
  • Des événements d’équipe organisés régulièrement pour renforcer la cohésion

Rejoignez l’aventure Beautiful Life Hotels, un groupe en pleine croissance, où chaque maison cultive l’art de recevoir avec exigence, authenticité et générosité.

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