Chef de cuisine F/H

L'entreprise

Établissement saisonnier situé au pied du majestueux Phare des Baleines sur l'Île de Ré. 

Notre brasserie vous accueille dans une atmosphère chaleureuse où règne la convivialité.

Nous proposons une cuisine locale et moderne avec des produits frais provenant directement de l'ile, avec une carte mettant à l'honneur le vin de la région, les fruits de mer fraîchement pêchés, le poisson du jour et une sélection de bières artisanales. 

Description du poste

Poste de Chef de cuisine à pourvoir 

Rémunération & horaires à définir 

Possibilité saison d'hiver (Val d'Isère)

Poste logé - chambre individuelle 

• Organisation de l’approvisionnement et du travail
• Production culinaire
• Analyse du coût des recettes
• Management (planning délégation)
• Contrôle du respect des règles d’hygiène

Profil recherché

• Élaborer une cuisine créative tenant compte de l’évolution des goûts, des tendances, des nouvelles technologies culinaire
• Fidéliser la clientèle existante et attirer de nouveaux clients
• Assurer la cohésion de l’équipe et sa motivation
• Transmettre son savoir-faire à l’équipe

Réf: 61e11329-7345-4863-8d54-709192fe5d06