Chef de partie F/H

L'entreprise

la Smala est une Brasserie située à Saint Grégoire dans le quartier d'affaires Alphasis. 

La clientèle est une clientèle de bureau le midi et une clientèle familiale le soir et le weekend. 

La Brasserie fait des grillades au feu de bois, une cuisine bistro, et travaille avec des produits frais. 

Week-ends tournants sur l'équipe de cuisine. 

L'établissement est fermé le dimanche, 15 jours l'été, pour Noël et Nouvel An.

Description du poste

Mission :

Le chef de partie est responsable de l'approvisionnement de tous les produits alimentaires de son poste, de la production culinaire de son poste et de leur conservation, de l'application des normes d'hygiènes et de la satisfaction de la clientèle.

Activités principales :

Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie

Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût

Appliquer les règles de procédures d'hygiène et de sécurité

Développer ses compétences

Transmettre son savoir

Communiquer avec sa hiérarchie

Profil recherché

Dynamique, organisé, motivé, sérieux, rigoureux, esprit d'équipe

Réf: ee021791-938c-4afa-81c4-c94a69135b1d