Pâtissier de Restaurant F/H

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Publiée le 11/03/2025

  • Etablissement :  La Closerie

  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Rennes

  • Salaire 1600 EUR (€) - 2000 EUR (€) / mois

L'entreprise

Idéalement situé au cœur du centre-ville historique de Rennes, place des Lices, LA CLOSERIE a choisi les codes et les valeurs de l’élégant hôtel particulier du XVIème siècle « Le Molan » : style et caractère, pour y développer une créativité intemporelle bistronomique. Halte incontournable pour un déjeuner d’affaires ou un dîner romantique. Cuisine sans cesse renouvelée, et travaillée avec des produits frais.

Description du poste

 

    • Achat des denrées
    • Prévision des besoins et établissement des bons de commande
    • Réception et stockage des produits
    • Référencement des fournisseurs
    • Conception réalisation d'entremets salés sucrés et desserts de restaurant
    • Décoration et finition des productions
    • Gustation, vérifications et rectifications 
    • Préparation de garnitures et sauces variées
    • Réalisation de pâtes et préparation glacées 
    • Mise en oeuvre de différentes techniques de cuisson
    • Utilisation des différentes techniques de conservation 
    • Utilisation optimale des matériels et équipements
    • Approvisionnement du poste de travail 

Profil recherché

  • Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d'humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit,…
  • Apporter de l'aide aux collègues en cas de besoin
  • Prendre en considération les attentes et besoins du client
  • Reconnaître et prendre en compte les charges et responsabilités de chacun
  • Transmettre son savoir-faire
  • Travailler en équipe

 

Le salaire affiché est en net*

Réf: 25863910-29b4-4dcb-87e8-186ea47e7dcf

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Pâtissier de Restaurant F/H

La Closerie
CDI
Temps plein
Rennes
1600 EUR (€) - 2000 EUR (€) / mois

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