Responsable de restaurant F/H

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Publiée le 14/04/2025

  • Etablissement :  La Closerie

  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Rennes

  • Salaire 2000 EUR (€) - 2300 EUR (€) / mois

L'entreprise

Idéalement situé au cœur du centre-ville historique de Rennes, place des Lices, LA CLOSERIE a choisi les codes et les valeurs de l’élégant hôtel particulier du XVIème siècle « Le Molan » : style et caractère, pour y développer une créativité intemporelle bistronomique. Halte incontournable pour un déjeuner d’affaires ou un dîner romantique. Cuisine sans cesse renouvelée, et travaillée avec des produits frais.

Description du poste

  • Organiser la restauration dans le cadre d'une manifestation
  • Etablir le planning des ressources
  • Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles
  • Superviser et encadrer l'activité des équipes
  • Contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité
  • Constituer un panel de fournisseurs référencés
  • Participer à l'élaboration des menus, des cartes et définir les tarifs des produits 
  • Gérer la relation avec les fournisseurs
  • Gérer les achats

Profil recherché

Orientation client, créativité, sens de l'innovation, travail et animation d'équipe, sens relationnel, communication... 

 

Le salaire affiché est en net*

Réf: 6541f273-cf42-4641-b5c8-404ac893906b

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Responsable de restaurant F/H

La Closerie
CDI
Temps plein
Rennes
2000 EUR (€) - 2300 EUR (€) / mois

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Aucun transfert hors de l’Union Européenne ne sera opéré.

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