Responsable de restaurant F/H

L'entreprise

Breizh recrutement c’est avant tout une famille de restaurants. Chacun de ses établissements cultive sa propre personnalité, tout en partageant des valeurs communes : authenticité, qualité et convivialité.

Située places des Lices à Rennes, La Closerie est une adresse reconnue pour son cadre élégant, sa terrasse agréable et sa carte raffinée. Dans une ambiance à la fois chic et conviviale, c’est l’endroit parfait pour savourer des plats maisons et intemporelle lors d’un déjeuner d’affaires ou d’un dîner romantique.

Description du poste

• Organiser la restauration dans le cadre d'une manifestation
• Etablir le planning des ressources
• Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles
• Superviser et encadrer l'activité des équipes
• Contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité
• Constituer un panel de fournisseurs référencés
• Participer à l'élaboration des menus, des cartes et définir les tarifs des produits 
• Gérer la relation avec les fournisseurs
• Gérer les achats

Profil recherché

Orientation client, créativité, sens de l'innovation, travail et animation d'équipe, sens relationnel, communication... 

Le salaire affiché est en net*

Réf: 6541f273-cf42-4641-b5c8-404ac893906b