Ecailler pour le restaurant le Jardin des Sablons F/H

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  • Type de contrat :  CDD - 3 mois

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Portiragnes

CAMPING LES SABLONS

Le Camping Les Sablons est un établissement 5* situé à Portiragnes-Plage, l'un des seuls avec son accès direct à la plage. Constitué de 850 emplacements dont 710 locatifs, nous avons trois gammes : Confort, Prestige et Luxe. Au cœur d'un terrain de 15 ha le camping est composé de quartiers végétalisés et piétonniers pour certains. Camping de renommée internationale et fondé il y a 52 ans, nous poursuivons notre volonté de montée en gamme avec pour seul objectif la satisfaction clientèle

Description du poste

Dans le cadre de votre poste, les tâches suivantes vous seront dévolues :

Métier :
- L'écailler est en charge de la préparation des produits de la mer commandés par les clients (en salle ou à emporter). Il ouvre les huîtres, prépare les différents mollusques et coquillages, dresse les plateaux de fruits de mer et autres préparations de langoustines, tourteaux, crevettes…. Il connaît parfaitement les différents produits de la mer et conseille la clientèle dans leur choix.
- Avant chaque service, il dresse l'étalage des fruits de mer, en veillant à en faire une belle présentation, il veille également à la bonne réfrigération des produits et à leur état de fraîcheur, puis range son étale et les produits à la fin du service.

Ses qualités principales :
- Force, habileté et rapidité d'exécution
- Connaissances des différents produits de la mer et des techniques d'ouverture et de découpage
- Bonne condition physique, l'écailler travaille dehors et manipule de la glace et des produits très froids
- Connaissance des règles d'hygiène en vigueur

Profil recherché

Le diplôme de base est le CAP dans le domaine de la poissonnerie, le métier s'apprenant essentiellement par l'expérience.

Vous êtes vif et motivé, vous aimez le travail en équipe et avez la faculté de vous adapter aisément.

Vous aimez la qualité et avez l'amour du travail bien fait

Vous souhaitez intégrer un établissement qui sait fidéliser ses salariés et souhaitent les voir revenir saison après saison

Possibilité d'évolution - Logement sur place possible - Rémunération selon profil

Réf: 0714d770-cd75-43f6-f6e0-08d9139c8fb4

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Ecailler pour le restaurant le Jardin des Sablons F/H

CDD - 3 mois
Temps plein
Portiragnes

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