Agent polyvalent de restauration F/H

Description de l'entreprise

Groupe familial fondé en 1996, implanté en Île-de-France et en Provence, le Groupe CEJIP offre proximité, réactivité et expertise dans les métiers de la sécurité, de la propreté et du multiservices.

Description du poste

CEJIP ENTRETIEN recherche du personnel polyvalent pour  un établissement collectif de restauration, domaine d'activité : Groupe scolaire, sur la Commune de BERRE L'ETANG.

Sous la Direction d'un Responsable de secteur et/ou de site, vous aurez à charge de réaliser l’ensemble des tâches durant un service, depuis la préparation des plats jusqu’au nettoyage des locaux. Vous occupez donc  successivement plusieurs postes dans une même journée.

Par ailleurs, vous devez connaître les règles d’hygiène et de sécurité du secteur de la restauration collective. 

En CDD,

à temps partiel, 22h00 / semaine,

Du 23/09/2024 au  04/10/2024 sur les jours et horaires ci-dessous :

• Jours  : Lundi, mardi, jeudi, et vendredi 
• Horaires : 09h30-15h00 

De manière générale et en respectant la norme HACCP, vous serez capable de :

• Effectuer la mise en place  de l'espace restauration dans le strict respect des règlementations sanitaires en vigueur et le respect des fiches sanitaires des enfants,
• Enregistrer, vérifier le contenu des plateaux et des préparations, réceptionner les différents plats,
• Préparer les matières premières alimentaires destinées à la transformation et à l'assemblage,
• Réaliser le dressage des hors-d'œuvre, des desserts et des préparations,
• Réaliser et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance, effectuer la remise en température des préparations culinaires,
• Assurer une production culinaire au poste grillade, réaliser la mise en place de la distribution et assurer le service aux postes froids et chauds, 
• Accueillir et distribuer les plats en restauration,
• Entretenir et nettoyer l'espace cantine (four, frigo etc), vaisselle et des sanitaires de conformément aux règles sanitaires en vigueur,
• Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle,

Colaborer avec l'ensemble de l'équipe de la cuisine

Travailler en équipe afin d'optimiser les prestations de service

Profil recherché

Qualités et compétences souhaitées :

• Etre titulaire de la formation HACCP (IPMERATIF)

Responsable , organisé et pointilleux, le souci du détail est essentiel dans la restauration collective, vous êtes capable de suivre des procédures précises pour la préparation, le stockage et la manipulation des aliments, ainsi que pour le nettoyage et l’entretien des locaux.

Patient, doté d'un bons sens du contact humain,  vous aimez le travail en équipe. Vous êtes ponctuel, atout essentiel au bon fonctionnement du Groupe,

Nous prioriserons les profils avec experience conséquente en restauration scolaire.

Qualifications:

Formation  HACCP 

Réf: 1ff7f79e-e85a-4b91-b955-ee4e6a9da118