Apprenti cuisine F/H

L'entreprise

Au Ciel de Rennes, manger est un partage de goûts, mais aussi d'engagements et de convictions avec ceux qui produisent, ceux qui subliment... et ceux qui dégustent !

Dans un cadre sobre, élégant et confortable, le chef étoilé Jean-Marie Baudic vous propose une cuisine élaborée à partir de produits de qualité issus de la filière Bleu-Blanc-Coeur.

Description du poste

Tu rêves de faire saliver les gourmands avec des desserts à tomber par terre ! Nous t'accueillons en contrat d'apprentissage pour te former en apprentissage au métier de pâtissier, pour cela tes missions seront de :

- Participer à la mise en place des services : épluchage, taillage, préparation des fonds, sauces, garnitures, etc.

- Réaliser des plats en respectant les consignes du Chef

- Assurer le dressage et l’envoi des assiettes pendant le service

- Veiller à la qualité des produits et au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

- Nettoyer et entretenir son poste de travail et le matériel utilisé

- Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises

- Prendre part à l’élaboration de nouvelles recettes et à la carte saisonnière

Profil recherché

- Élève en Bac Pro Cuisine de préférence.

- Passionné(e) par la cuisine et motivé(e) à évoluer dans un environnement professionnel exigeant et formateur.

- Curieux(se), dynamique et volontaire, avec l’envie de s’investir et d’apprendre. 

- Bon sens de l’organisation et du travail en équipe.

- Respectueux(se) des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Réf: 7b36b951-cd93-43ce-b35a-bd3c6fa06d13