Maître d’hôtel - Restaurant bistronomique "Le Clos" F/H

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Mise à jour le 29/07/2026

  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Pommard

  • Salaire 2912 EUR (€) - 2912 EUR (€) / mois

L'entreprise

Fondé en 1112, le Château la Commaraine plonge ses racines dans l'histoire de la Bourgogne. Ce palace des vignes dévoile un château emblématique de la région entouré de son Clos Monopole de 3.63 hectares en appellation Pommard Premier Cru, méticuleusement cultivé en biodynamie. Une cuverie spectaculaire est intégrée à l’hôtel pour une expérience unique de l’art des vins.

 

37 chambres et suites, un spa, une piscine, deux restaurants supervisés par Christophe Raoux, Meilleur Ouvrier de France ; le tout dans un esprit constant d’associer le travail des vignes au plaisir des voyageurs avec une grande partie des chambres donnant sur les vignes et une suite surplombant la cuverie.

Situé à 10mn de Beaune et à 45mn de Dijon TGV sur la Route des Grands Crus, le Château de la Commaraine se niche dans le célèbre village de Pommard, appellation référence de nombreux « climats » inscrits à l’Unesco depuis 2015.

 

Le Château la Commaraine vient compléter la collection de boutique-hôtels de luxe du groupe Champagne Hospitality.

 

Description du poste

Rejoignez l'équipe d'Alban DUGNAS, Responsable de la Restauration, au sein du restaurant Le Clos en intégrant le Château la Commaraine en tant que Maître d’hôtel en CDI.

 

Qu'elles seront vos missions ?

  • Organiser la salle en collaboration avec les Assistants et le Responsable de la Restauration.
  • Coordonner et superviser la mise en place de la salle et des espaces de séminaires en fonction des évènements.
  • Accueillir, conseiller une clientèle internationale.
  • Assurer et veiller au bon déroulement des services des petits-déjeuners, déjeuners et dîners.
  • Prise de commandes au restaurant, ainsi que des Room Service.
  • Former et développer les équipes placées sous sa responsabilité aux standards LQA et Forbes.
  • S'assurer de la bonne facturation et des encaissements.
  • Suivi des plannings et des horaires des équipes, ainsi que des contrats d'extra.

 

Recrutement: Maître d’hôtel - Restaurant bistronomique "Le Clos" F/H chez Commaraine Hotel Operations Pommard à Pommard

Profil recherché

Vous êtes précis(e), rapide, minutieux(se), organisé(e) et surtout vous aimez votre métier!

Une maîtrise de l'anglais est indispensable afin d'échanger avec une clientèle internationale.

Vous êtes autonome et savez prendre le lead d'une équipe pluridisciplianire.

Vous avec un excellent sens de la relation client.

Avantages :

  • Vous disposez de deux jours de repos hebdomadaires.
  • Vous pourrez vous restaurer au sein du restaurant d'entreprise à chaque service travaillé.
  • Vous bénéficiez d'un tarif avantageux au sein de notre salle de sport partenaire, basée à Beaune.

Réf: 0dbd7874-ad87-452f-b47a-bd80b29c7303

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Maître d’hôtel - Restaurant bistronomique "Le Clos" F/H

CDI
Temps plein
Pommard
2912 EUR (€) - 2912 EUR (€) / mois

Dans le cadre de votre candidature sur le site carrière de Commaraine Hotel Operations Pommard, les informations que vous fournissez sont traitées pour l’étude de votre profil, sur la base des mesures précontractuelles et de l’intérêt légitime de la société à constituer une CVthèque.

Certaines données peuvent être analysées automatiquement (parsing et pré-classement) via un système d’Intelligence Artificielle. Aucune décision n’est prise uniquement par IA, en effet chaque candidature est examinée par un recruteur.

Concernant l’usage de l’IA :

- Vos données ne sont pas conservées par notre solution d’IA.

- Elles ne servent pas à entraîner un modèle d’IA.

- Les traitements sont réalisés sur des serveurs situés exclusivement dans l’Union européenne.

- Aucun transfert hors UE n’est effectué.

Concernant vos données :

Sauf demande contraire, vos données sont conservées au maximum 2 ans.

Conformément à nos politiques internes de sécurité (PSSI) et aux bonnes pratiques en vigueur, des mesures techniques et organisationnelles robustes sont mises en place pour protéger l’accès et l’intégrité de vos informations : accès sécurisés, gestion des habilitations, chiffrement, protocoles de sécurité, supervision des accès, sensibilisation des collaborateurs, etc.

Concernant vos droits :

Conformément au RGPD, vous disposez d’un droit d’accès, de rectification, d’opposition et de suppression de vos données. Vous pouvez exercer ces droits auprès de dpo@septeo.com.

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