Superviseur du Restaurant Le Clos (CDD) F/H

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Mise à jour le 06/03/2026

  • Type de contrat :  CDD - 5 mois

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Pommard

  • Salaire 2912 EUR (€) - 2912 EUR (€) / mois

L'entreprise

Fondé en 1112, le Château la Commaraine plonge ses racines dans l'histoire de la Bourgogne. Ce palace des vignes dévoile un château emblématique de la région entouré de son Clos Monopole de 3.75 hectares en appellation Pommard Premier Cru, méticuleusement cultivé en biodynamie. Une cuverie spectaculaire est intégrée à l’hôtel pour une expérience unique de l’art des vins.

 

37 chambres et suites, un spa, une piscine, deux restaurants supervisés par Christophe Raoux, Meilleur Ouvrier de France ; le tout dans un esprit constant d’associer le travail des vignes au plaisir des voyageurs avec une grande partie des chambres donnant sur les vignes et une suite surplombant la cuverie.

Situé à 10mn de Beaune et à 45mn de Dijon TGV sur la Route des Grands Crus, le Château de la Commaraine se niche dans le célèbre village de Pommard, appellation référence de nombreux « climats » inscrits à l’Unesco depuis 2015.

 

Le Château la Commaraine vient compléter la collection de boutique-hôtels de luxe du groupe Champagne Hospitality.

 

Ouverture prévue pour le printemps 2026.

Description du poste

Rejoignez l'équipe d'Alban DUGNAS, Responsable de la Restauration, au sein du restaurant Le Clos en intégrant le Château la Commaraine en tant que Superviseur(se) en CDD.

 

Qu'elles seraient vos missions ?

  • Organiser la salle en collaboration avec les Assistants et le Responsable de la Restauration.
  • Coordonner et superviser la mise en place de la salle et des espaces de séminaires en fonction des évènements.
  • Accueillir, conseiller une clientèle internationale.
  • Assurer et veiller au bon déroulement des services des petits-déjeuners, déjeuners et dîners.
  • Prise de commandes au restaurant, ainsi que des Room Service.
  • Former et développer les équipes placées sous sa responsabilité aux standards LQA et Forbes.
  • S'assurer de la bonne facturation et des encaissements.
  • Suivi des plannings et des horaires des équipes, ainsi que des contrats d'extra.

Vous rejoindrez notre équipe en tant qu'agent de maîtrise, avec une planification hebdomadaire de 43 heures, conformément à la convention collective nationale HCR, et serez ammené à travailler durant des week-ends ou des jours feriés.

Recrutement: Superviseur du Restaurant Le Clos (CDD) F/H chez Commaraine Hotel Operations Pommard à Pommard

Profil recherché

Vous êtes précis(e), rapide, minutieux(se), organisé(e) et surtout vous aimez votre métier!

Une maîtrise de l'anglais est indispensable afin d'échanger avec une clientèle internationale.

Vous êtes autonome et savez prendre le lead d'une équipe pluridisciplianire.

Vous avec un excellent sens de la relation client.

 

Poste à pourvoir en CDD de mai à septembre 2026 !

Avantages :

  • Vous disposez de deux jours de repos hebdomadaires.
  • Vous pourrez vous restaurer au sein du restaurant d'entreprise à chaque service travaillé.
  • Vous bénéficiez d'un tarif avantageux au sein de notre salle de sport partenaire, basée à Beaune.

Réf: 8099d006-133a-4028-a1be-fd882a9054ca

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Superviseur du Restaurant Le Clos (CDD) F/H

CDD - 5 mois
Temps plein
Pommard
2912 EUR (€) - 2912 EUR (€) / mois

Dans le cadre de la création de votre profil de candidature sur le site carrière de la société Commaraine Hotel Operations Pommard, les informations recueillies ci-dessus sont traitées selon la base légale des mesures précontractuelles à la mise en relation avec la société Commaraine Hotel Operations Pommard et à la conclusion d’un éventuel contrat de travail avec celle-ci, et selon l’intérêt légitime à la constitution d’une CVthèque.

Aucun transfert hors de l’Union Européenne ne sera opéré.

Sauf action de votre part, la durée de conservation de vos données n’excède pas 2 ans.

En application des standards et des politiques de sécurité (PSSI) en vigueur, les mesures techniques efficaces et optimales sont appliquées aux traitements des données (accès et protocoles sécurisés, gestion des droits et administration, sensibilisations des collaborateurs, etc.).

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