Stage: Qualité Matières Premières F/H

Type de contrat :  Stage
Temps de travail :  Temps plein
Localisation :  Douarnenez

Chancerelle ? Qui sommes-nous ?

Entreprise familiale fondée il y a plus d’un siècle et demi, la Maison Chancerelle perpétue une tradition de qualité issu d’un savoir-faire ancestral. 

Elle attache une attention particulière à la qualité de vie au travail et s’engage volontairement à évaluer et maîtriser les impacts de ses activités sur l’environnement.

Votre Mission si vous l'acceptez ?

Nous souhaitons vous confier la mise en place de procédures visant à garantir la gestion des risques liées aux matériaux en contact et la réalisation d'un bilan du risque matériaux en contact dans l’entreprise et mettre en place les actions correctives.

Vous réaliserez les tâches suivantes avec l'accompagnement de Julie, notre Responsable Qualité Matières Premières:

  • Mettre en place un système de gestion documentaire pour chaque matériau en contact. Dossier technique comprenant : fiche technique, recommandation de sertissage, déclaration de conformités réglementaire, bulletins d’analyse, cahier des charges. Réaliser les demandes aux fournisseurs si documents manquants ou plus de 3 ans.
  • Mettre en forme une checklist des certificats de conformité. Contrôler chaque certificat de conformité pour les produits actuellement en stock.
  • Développer un questionnaire fournisseur spécifique aux matériaux en contact et le faire compléter par nos fournisseurs.
  • Mettre à jour le questionnaire fournisseur générale afin de mieux prendre en compte les risques de migration.
  • Mettre à jour la trame de cahier des charges matériaux en contact (risque d’additif à double usage, ratio volume/surface) et pour chacune des références actuelles les faire compléter par la R&D/méthode pour les informations techniques relatives à nos produits/matériaux en contact dans l’usine, compléter et signer par nos fournisseurs.
  • Pour les cas particuliers tels que les verrines et matériaux utilisé dans l’usine revalider le ratio surface/volume et valider avec les résultats de migration.
  • Mise à jour de la veille et analyse de risque liée aux matériaux en contact.
  • Organiser un plan de contrôle spécifique aux risques matériaux en contact.
  • Evaluer le risque de contamination des matériaux en contact chez le fournisseur (questionnaire fournisseur, analyse fournisseur ou interne) et en interne (Mise à jour HACCP, travail sur le terrain)

Etudiant en recherche d'un stage de 6 mois ?

Si oui, vous avez une première expérience dans la gestion qualité de matières premières alimentaires.

Passionné de Qualité ? Bien sûr !

Curieux ? Indispensable !

Rigoureux ? Absolument !

Gourmand de poisson ? A la folie !

Réf: 16290719-d0ed-41f3-b38d-b9bee56633f9


Stage: Qualité Matières Premières F/H

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Numéro invalide

J'accepte que l'entreprise CONSERVERIE CHANCERELLE conserve mes données personnelles pendant une durée de 2 ans afin d'être recontacté(e) pour de nouvelles opportunités

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