Chef de Cuisine F/H

DAROCO est un groupe de restauration italienne réputé pour son ambiance joyeuse et élégante, et sa cuisine traditionnelle et raffinée. Nous sommes engagés à offrir une expérience culinaire mémorable, avec un accent mis sur l'excellence des produits et l'authenticité des mets.

Depuis 2016, DAROCO incarne la fusion Paris-Italie, célébrant l'art de vivre à travers la cuisine d'Alexandre Giesbert et le service de Julien Ross. Leur succès repose sur des équipes passionnées, dédiées à offrir l'excellence de l'Italie. Chaque restaurant, unique et spectaculaire, promet une expérience chaleureuse et originale.

Description du poste

Votre mission :

• Créativité : Apporter votre expertise pour faire évoluer la carte, en respectant la philosophie du restaurant, et en lien avec la direction générale. 
• Management de la cuisine : Diriger toutes les activités de cuisine, en maintenant des normes élevées d'hygiène et de sécurité, et en gérant les stocks de manière optimale.
• Management d'équipe : Inspirer et développer une équipe de professionnels, en favorisant leur croissance et un climat de travail positif.
• Garantie de qualité : Assurer une qualité constante et haut de gamme des plats.
• Gestion financière : Superviser les coûts pour maximiser la rentabilité de la cuisine, pour les achats de matière première ainsi que pour la masse salariale.

Profil recherché

• Originaire d'Italie, avec un diplôme en cuisine spécialisé en cuisine italienne.
• Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine dans des établissements de qualité.
• Passion pour la cuisine italienne, créativité, et solides compétences managériales.
• Maîtrise des normes HACCP et expérience dans la gestion d'une cuisine haut de gamme.

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