Chef de rang F/H

Description de l'entreprise

Voisin de la Maison de la Radio, face à Beaugrenelle, avec sa terrasse stylée vue sur Seine, sa façade Bleu Klein éclatante et son grand néon eighties, Daroco 16 accroche l’œil par sa situation et ses dimensions hors normes. Le chef Federico Schiavon et son équipe italienne envoie avec des assiettes qui font hommage au meilleur de la cuisine italienne : antipasti efficaces, pasta maison bien saucée, et pizza jouflues. L’équipe de Daroco 16 reçoit avec un service aux petits oignons, dans toutes les situations, pour un déjeuner d’affaire efficace à prix réglo, pour un dimanche en famille, ou pour un dîner trendy entre amis avant de partir enflammer la piste

Description du poste

En lien direct avec les managers, le chef de rang assure le service de son rang et est le garant de la satisfaction client, et le pilier du bon déroulement du service.

Mise en place de son rang :

• • Aligner et dresser des tables
  • Vérifier la propreté des menus
  • Mettre en place la console
    • Assaisonnements
    • Couverts et serviettes
    • Spray de produit nettoyant
    • Vérification du fonctionnement de la caisse et du TPE
  • Aider les hôtesses à plier les serviettes et carrés visages

Participer au briefing avant les services et appliquer les consignes :

• Horaire des briefings : 11h50 et 18H50. La ponctualité aux briefings est essentielle pour le bon déroulement d’un service et arriver à atteindre les objectifs mis en place par la direction.
• Être attentif à la description des produits et aux consignes qui y sont dites et expliquées.

Assurer le Service en appliquant les procédures du livret de bord :

• Accueillir les clients
• Prendre les commandes, en restant à l’écoute des demandes particulières
• Anticiper les besoins des clients
• Donner du rythme au service pour en assurer le bon déroulement, la rapidité, et la rotation des tables
• Nettoyer et redresser les tables après le passage des clients
• Ranger et nettoyer sa console à la fin du service
• Clôturer sa caisse et la remettre au manager
• Aider les runners à nettoyer les couverts au vinaigre

Entretenir et respecter les locaux et le matériel :

• Les vestiaires étant un lieu public et commun à plusieurs personnes, une attention et une propreté particulière y est exigée.

Profil recherché

2 ans d’expérience au même poste

• Savoir-être
  • Rigoureux
  • Organisé
  • Dynamique
  • A l’écoute
  • Flexible
  • Capacités d’adaptation
  • Résistance au stress
• Savoir-faire
  • Anglais courant
  • Maitrise de la carte et connaissance des produits
  • Maitrise des techniques de service

Réf: e1a1f196-9351-4a9a-b356-67dda9b38626