Runner F/H

Description de l'entreprise

DAROCO c'est un giga restaurant italien de 400m2 installé dans les anciens ateliers de couture de Jean-Paul Gaultier en plein coeur de Paris. Le cadre parfait pour manger de la vraie cuisine italienne, boire de supers cocktails et vins italiens et s’amuser dans une ambiance décontractée. DAROCO c’est aussi un design unique, récompensé du prix Fooding du Meilleur Décor en 2017 : le plafond-miroir renversant reflète les tables en marbre vert, le sol en terrazzo, les magistrales colonnes en béton, la végétation, et : la cuisine ouverte où les pizzaiolis préparent des pizzas stylées bien roulées dans la plus pure tradition napolitaine, des pâtes fraîches préparées maison, des antipasti comme en Italie et des supers desserts bien généreux.

Description du poste

En lien direct avec les managers, le Runner épaule le chef de rang pendant le service

Mise en place avant le service

Couper le pain et préparer les corbeilles

Préparer la trancheuse

Mise en place du passe cuisine

Contrôler la propreté des toilettes et la mise en place de papier toilettes et nettoyer si nécessaire

Se proposer de plier des serviettes si le service est calme.

Présence aux briefings de début de service

Les briefings ont lieu tous les jours à 11H50 et 18H50.

Être attentif aux consignes et nouveautés qui y sont dites pour participer au bon déroulement du service et aux objectifs fixés par la direction.

Assistance aux chefs de rang pendant le service en appliquant les procédures du livret de bord

Service plats et boissons, assaisonnements

Débarrassage

Redressage

Réapprovisionnement des consoles en pain, assiettes, serviettes, assaisonnements

Être à l’écoute des demandes des clients

Contrôler la propreté des toilettes, et nettoyer si nécessaire

Fin de service

Nettoyer la trancheuse

Nettoyer le poste de découpage du pain

Nettoyer les toilettes

Faire les couverts au vinaigre

Aider les hôtesses à plier les serviettes et les carrés visage

Le midi si nécessaire aider le chef de rang à ranger la terrasse

Profil recherché

SAVOIR-ÊTRE :

Rigoureux

Dynamique

A l’écoute

Flexible

Capacités d’adaptation

SAVOIR-FAIRE :

Maitrise des techniques de service

Réf: 30e39568-9656-465b-9850-67167c23a0af