Enseignant(e) – Entrepreneuriat et Pilotage de l’Entreprise Hôtelière F/H

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Mise à jour le 23/05/2025

  • Etablissement :  Diderot Education - Campus de Bordeaux

  • Type de contrat :  Indépendant

  • Temps de travail :  Temps partiel

  • Lieu Bordeaux

  • Salaire 35 EUR (€) - 35 EUR (€) / heure

L'entreprise

Le Groupe Diderot Éducation est aujourd’hui un des groupes leaders de l’enseignement privé en France. Il se distingue par l’encadrement des jeunes à travers la pédagogie de projets et par les valeurs qu’il revendique.

 

Diderot Education se déploie sur 8 Campus représentant plusieurs écoles :

 

  • le Cours Diderot : dispensant des formations en BTS, en bachelors 3ème année, et en Masters ;
  • l'EDNH : École spécialisée dans la Nutrition du Bac +3 au Bac+5 ;
  • l'EGPN : École spécialisée dans l'environnement et l'expertise naturaliste.

Description du poste

Nous recherchons un(e) enseignant(e) pour le module Entrepreneuriat et Pilotage de l’Entreprise Hôtelière du BTS MHR. Ce module vise à développer chez les étudiants les compétences nécessaires pour comprendre, créer, gérer et piloter une entreprise dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, en intégrant les dimensions stratégiques, économiques, humaines et réglementaires.

 

 

Missions :

  • Enseigner les principes de l’entrepreneuriat appliqué à l’hôtellerie-restauration, de l’idée à la création d’entreprise (business plan, étude de marché, stratégie commerciale).

  • Former les étudiants à la gestion et au pilotage opérationnel d’une structure hôtelière ou de restauration : gestion financière, organisation du travail, suivi de la performance.

  • Travailler sur des cas concrets d’analyse de rentabilité, gestion des coûts, seuil de rentabilité, prix de revient, etc.

  • Accompagner les étudiants dans la réflexion stratégique et l’innovation, en intégrant les tendances actuelles du secteur (digitalisation, développement durable, nouvelles attentes clientèles).

  • Sensibiliser aux aspects juridiques et réglementaires, aux responsabilités du chef d’entreprise et aux démarches administratives liées à la création ou gestion d’une entreprise.

Profil recherché

  • Formation Master en Management Hôtellerie-Tourisme ou Diplôme d’École de Commerce avec spécialisation hôtellerie

  • Expérience significative en création et gestion d’entreprise, consulting en hôtellerie, direction d’établissement

  • Bonne connaissance du secteur HCR (Hôtels, Cafés, Restaurants), de ses spécificités économiques et organisationnelles.

  • Compétences pédagogiques pour animer des séquences actives, basées sur des mises en situation, des projets ou des études de cas.

Réf: a32df1b5-fa77-4fe9-afcd-249351abd680

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Enseignant(e) – Entrepreneuriat et Pilotage de l’Entreprise Hôtelière F/H

Diderot Education - Campus de Bordeaux
Indépendant
Temps partiel
Bordeaux
35 EUR (€) - 35 EUR (€) / heure

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