Enseignant(e) en Aliments, Compositions, Transformations - EDNH F/H

L'entreprise

Le Groupe Diderot Éducation est aujourd’hui un des groupes leaders de l’enseignement privé en France. Il se distingue par l’encadrement des jeunes à travers la pédagogie de projets et par les valeurs qu’il revendique.

Diderot Education se déploie sur 8 Campus représentant plusieurs écoles :

• le Cours Diderot : dispensant des formations en BTS, en bachelors 3ème année, et en Masters ;
• l'EDNH : École spécialisée dans la Nutrition du Bac +3 au Bac+5 ;
• l'EGPN : École spécialisée dans l'environnement et l'expertise naturaliste.

Description du poste

Dans le cadre de notre programme de Bachelor en Diététique et Nutrition Humaine/Sportive, nous recherchons un(e) enseignant(e) spécialisé(e) dans le domaine des aliments, leur composition, et leurs transformations physiques, chimiques et biologiques.

L'enseignement est donc en lien avec : 

• La composition nutritionnelle des aliments (macro- et micronutriments)

• Les techniques de transformation des aliments (cuisson, conservation, fermentation, etc.)

• L’impact des procédés de transformation sur la qualité nutritionnelle

• La lecture et interprétation d’étiquetages alimentaires

• La réglementation en lien avec la composition des denrées

L’objectif est de transmettre des connaissances scientifiques actualisées et applicables à la pratique des futurs professionnels de la nutrition et de la diététique.

Les missions principales : 

• Préparer et dispenser les cours en lien avec la thématique "Aliments, composition, transformations"

• Concevoir des supports pédagogiques adaptés (présentations, études de cas, quizz, etc.)

• Encadrer les étudiants dans leurs projets, travaux ou exposés liés à cette matière

• Évaluer les acquis des étudiants (examens, contrôles continus, dossiers)

• Assurer une veille scientifique et pédagogique dans son domaine

Profil recherché

Formation et expérience :

• Titulaire d’un diplôme de niveau bac+3 minimum dans le domaine de la nutrition, sciences des aliments, biochimie, technologie alimentaire ou équivalent

• Une expérience d’enseignement dans l’enseignement supérieur est fortement appréciée

• Une expérience professionnelle dans l’industrie agroalimentaire, la recherche ou le conseil nutritionnel serait un atout

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