Chef de partie F/H

L'entreprise

Domaine & Demeure, groupe hôtelier connu pour son innovation et son dynamisme qui conjugue l’authenticité des domaines viticoles au luxe raffiné et décontracté d’un service hôtelier ultra personnalisé, dans une démarche environnementale et une culture progressiste, compte aujourd’hui trois magnifiques châteaux.

Le premier né de notre collection, Château Les Carrasses, qui a ouvert en 2011, est un domaine viticole du Languedoc du 19^ème siècle, doté de suites, superbes villas et d’un restaurant entouré de vignes et offrant des vues spectaculaires. Retrouvez l’ambiance et le service d’un club privé de qualité dans une ambiance décontractée et chaleureuse.

Notre Restaurant met en évidence la richesse des produits locaux pour proposer une cuisine délicate et savoureuse aux accents méditerranéens en se concentrant sur des produits locaux.

Afin de soutenir notre Chef de cuisine Willy BENJAMIN, nous avons une superbe opportunité pour un :

CHEF DE PARTIE

Description du poste

Afin de soutenir l'équipe du Chef de cuisine dans notre restaurant :

• Vous assurez l’approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail,
• Vous êtes responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine, produit, hygiène et personnel),
• Vous maîtrisez les techniques de préparations, cuissons et dressages et respectez les normes HACCP,
• Vous participez à la création des suggestions relatives à votre poste,
• Vous participez au développement et à l’accompagnement de la brigade de cuisine.

Profil recherché

• Diplômé au minimum d'un BEP/CAP Cuisine, vous disposez d'une expérience de 2 ans sur ce même poste en brasserie haut de gamme ou en établissement bistronomique.
• Vous êtes créatif, rigoureux, organisé
• Vous êtes passionné(e) par votre métier

Vos avantages

• Contrat saisonnier à pourvoir à partir de Mars 2023
• Une rémunération attractive selon profil
• Mutuelle d'entreprise, Prévoyance et Avantage repas
• Journée d'anniversaire offerte
• Tarifs préférentiels sur les établissements du groupe
• Participer à l’essor et au développement d’une jeune entreprise innovante
• Intégrer un groupe hôtelier à dimension humaine offrant des opportunités d’évolution.

« Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap »

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