Responsable multisites restauration F/H

Fantou recrute !

Installée dans la baie du Mont-Saint Michel, la famille Fantou, boucher de père en fils depuis 4 générations s’est constamment adaptée aux évolutions de la filière élevage et viande. Depuis 2003, date de la création d’un atelier moderne à Dol de Bretagne, Yves Fantou s’est investi régulièrement dans le bien être de ses salariés et a été récompensé à plusieurs reprises.

Le métier de l'entreprise ? La découpe de viande de qualité de manière artisanale, le conditionnement en barquette d’un rayon boucherie « sur-mesure» et premium et livraison en magasin alimentaire.

Parallèlement, le dirigeant a développé en 2008 un concept de boucheries-restaurants "Maurice" qui allie boucherie en libre service avec conseils culinaires mais aussi des menus de viandes et volailles cuisinés devant les clients, à déguster sur place ou à emporter.

Il existe aujourd'hui 4 points de vente et 2 food trucks qui ravient les papilles des consommateurs à Rennes, Saint-Malo et Augny. 

Afin de poursuivre le développement de l'activité Maurice et prendre la suite de Jérémy, l'entreprise recrute un responsable d'exploitation F/H. 

Responsable d'activité H/F chez Fantou c'est quoi ?

Votre mission : véritable bras droit du dirigeant, vous assurez la gestion globale et le bon fonctionnement et développement des 4 points de ventes et 2 food trucks de l'enseigne Maurice.  

Vos missions en détail : 

Au contact de vos équipes chaque jour, vous allez : 

• Superviser les activités quotidiennes de l'entreprise, y participer au besoin et veiller à ce que les objectifs opérationnels soient atteints
• Développer et mettre en œuvre des stratégies pour améliorer l'efficacité et la rentabilité
• Gérer les ressources humaines, y compris le recrutement, la formation et l'évaluation du personnel
• Assurer le respect des normes de qualité et de sécurité
• Analyser les données opérationnelles pour identifier les opportunités d'amélioration
• Établir des rapports réguliers sur les performances opérationnelles, faire un point hedomadaire avec M. Fantou

Vos conditions de travail : 

• CDI, statut cadre, forfait jour
• Rémunération : 35 000 à 50 000 €/an selon votre profil et votre expérience
• Flextime, intéressement et participation, RTT, mutuelle
• Prise de poste idéalement en octobre, en fonction de votre disponibilité
• Période d'intégration prévue au siège et dans les points de vente
• Siège basé à Dol de Bretagne, déplacements quotidiens dans les points de vente à Rennes, Saint-Malo et ponctuellement à Augny

Profil recherché par M. Fantou :

• Vous êtes issu.e de la restauration, traditionnelle, collective ou rapide ?
  
• Vous avez de l'expérience en direction d'exploitation, dans la gestion de points de vente en multisites ?
• Vous êtes reconnu.e pour votre compétence en management d’équipe de proximité ?

Si vous êtes à la recherche d'un nouveau challenge,

Si vous avez envie d'apporter vos idées de développement, d'accompagner des équipes motivées chaque jour dans une enseigne en pleine évolution : vous pouvez postuler ! 

Une question ? Besoin d'informations ? Contactez Morgane Guénon au 06 20 83 48 01 chez Emeraude RH.

• Nous nous engageons à vous apporter une réponse sous 72h
• Sachez que nous ne faisons pas de sélection sur CV, chaque candidature fera l'objet d'un échange téléphonique
• Même si vous ne correspondez pas à tous les critères, n’hésitez pas à postuler et à nous dire pourquoi vous pourriez convenir !
• L'annonce est diffusée depuis le 2 septembre 2024, candidature possible jusqu'au 30 septembre 2024.

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