2nd de Cuisine - Sous-Chef F/H

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Publiée le 18/11/2022

  • Etablissement :  Hôtel Louvre-Lens

  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Lens

L'entreprise

L’emplacement idéal de l’hôtel, directement face au Musée du Louvre-Lens, permet aux clients de profiter de tous les trésors patrimoniaux de la région.

L’hôtel compte 52 chambres, un restaurant qui révèle le patrimoine culinaire de la région, un bar où se rencontrent visiteurs et Lensois, un espace bien-être et détente et 4 salons. 

Description du poste

Dans le cadre de vos missions, vous :

  • Serez le relais du Chef de Cuisine, notamment en son absence
  • Assurerez la réalisation et dressage des plats dans le respect des fiches techniques
  • Contribuerez au développement de la carte
  • Contribuerez à l’entretien du matériel et des espaces de cuisine
  • Respecterez et ferez respecter les normes HACCP
  • Animerez/Formerez les équipes de Commis, Apprentis et Employés Polyvalents
  • Participerez à la bonne gestion des coûts

Profil recherché

  • Aimer faire plaisir ; 
  • Courtoisie, ponctualité, amabilité, honnêteté, disponibilité, dynamisme, polyvalence, proactivité
  • Esprit d’équipe
  • Créativité
  • Flexibilité, Humilité et Fidélité


Réf: 0832fb88-5690-40d6-8ffa-0140b0efef9e

Le poste n'est plus à pourvoir.

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