Chef(fe) de partie F/H

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Mise à jour le 11/06/2025

  • Etablissement :  Golf Hôtel Brides-les-Bains

  • Type de contrat :  CDD - 4 mois

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Brides-les-Bains

  • Salaire 2350 EUR (€) - 2500 EUR (€) / mois

  • À partir du 11.06.2025

Description de l'entreprise

Unique 4* de Brides les Bains, le Grand Hôtel du Parc est un hôtel emblématique qui offre une superbe vue sur le massif de la Vanoise.

Plaisir des yeux, séduction des sens, le restaurant La Table du Golf allie diététique et saveurs. La carte joue avec la cuisine française. Et chaque jour, les menus Equilibre, élaborés avec le centre nutritionnel, réservent de nouvelles saveurs et découvertes. Bien sûr, les produits frais suivent les saisons.

Description du poste

 

Brides les Bains est une station thermale Equilibre et Bien Etre reconnue située au pied des 3 Vallées. La qualité de vie y est préservée. Entourée des plus belles montagnes des Alpes du Nord, vous vivez en contact direct avec la nature, tout en bénéficiant de la proximité d'Annecy Chambéry et Aix les Bains. 

Vous intégrez une équipe jeune qui a pour objectif de personnaliser et faire évoluer ses créations vers une restauration rafinée semi-gastronomique. 

Vous maîtrisez les techniques culinaires, êtes créatif et avez envie de contribuer à l'élaboration d'une carte vivante ? Intégrez notre équipe !

Poste saisonnier proposé pouvant déboucher sur une embauche en CDI selon profil.

Le poste est nourri, logé, blanchi

 

  • Soutenir le Chef de Cuisine et son second, notamment dans le suivi des standards, des consignes et des procédures, en collaboration avec l'autre chef de partie
  • Fabriquer et dresser les entrées et plats de la carte et des menus Equilibre
  • Envoyer les commandes en respectant les consignes pour chaque client, notamment concernant les allergènes, quantités, cuissons
  • Contribuer au développement de la carte
  • Contribuer à l'élaboration des fiches techniques
  • Contribuer à l’entretien du matériel et des espaces de cuisine
  • Respecter et faire respecter les normes HACCP
  • Animer/Former les commis, apprentis et stagiaires
  • Contribuer à la bonne gestion des coûts de sa partie
  • Participer aux commandes ainsi qu'aux contrôles des achats / commandes / livraisons / stockages de marchandises et de matériels
  • Participer la bonne tenue des inventaires
  • Contribuer à la bonne entente et la dynamique en faisant preuve d'un véritable esprit d'équipe

Profil recherché

  • Formation technique
  • Professionnalisme
  • Passion, engagement
  • Ponctualité, dynamisme
  • Esprit d’équipe
  • Créativité

Réf: ea0f5a83-da59-4910-9f89-8b0ffb94f46d

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Chef(fe) de partie F/H

Golf Hôtel Brides-les-Bains
CDD - 4 mois
Temps plein
Brides-les-Bains
2350 EUR (€) - 2500 EUR (€) / mois
À partir du 11.06.2025

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