Chef de partie pâtisserie F/H

Description de l'entreprise

Paul Cézanne, habitué de ce lieu raffiné du XVIIIème siècle au style contemporain, y peint la vue magnifique de l'hôtel sur la montagne Sainte-Victoire. Ce havre de paix bordé de châtaigniers centenaires et d'une roseraie fleurie au sein d'un parc de plus d'un hectare, fait de cet hôtel un passage obligé à Aix-en-Provence. Le luxe Made in Provence.

L'hôtel dispose de 45 chambres et suites, un appartement, une villa indépendante et un restaurant : la Table du Pigonnet.

Au travers de ses recrutements, notre entreprise cultive une politique en faveur de la diversité, de l'égalité professionnelle et de l'emploi des travailleurs handicapés.

Description du poste

• Préparer et dresser les desserts dans le respect des délais.
• Participer au développement de la carte et des recettes.
• Appliquer les fiches techniques et les standards de qualité.
• Veiller à l’entretien du matériel et de l’espace de pâtisserie.
• Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Encadrer et organiser le travail des commis pâtissiers.

   

Profil recherché

Vous êtes:

• Rigoureux(se) et organisé(e)
• Rapide et efficace
• Ayant un fort sens du détail et de la qualité
• Dôté d'un esprit d'équipe
• Ponctuel(le) et respectueux(se) des normes de sécurité et d'hygiène

Réf: e739b545-ead2-4d16-b18a-c73cd5eeeae5