Chef de partie F/H

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Mise à jour le 22/05/2025

  • Etablissement :  Golf Hôtel Brides-les-Bains

  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Brides-les-Bains

  • Salaire 2350 EUR (€) - 2500 EUR (€) / mois

  • À partir du 23.05.2025

Description de l'entreprise

Ce séduisant et lumineux quatre étoiles de 54 chambres et suites respire le bien-être avec sa vue superbe sur le massif de la Vanoise.

Plaisir des yeux, séduction des sens, la cuisine du Golf Hôtel**** allie diététique et arts de la table. Chaque jour, les menus réservent de nouvelles saveurs et découvertes. Bien sûr, les produits frais suivent les saisons. La carte joue avec la cuisine française déclinée en source d'équilibre.

Description du poste

  • Soutenir le Chef de Cuisine et son second, notamment dans le suivi des consignes et respects des procédures, en collaboration avec l'autre chef de partie
  • Fabriquer et dresser les entrées et plats
  • Envoyer les commandes en respectant les consignes pour chaque client, notamment concernant les allergènes, quantités, cuissons
  • Contribuer au développement de la carte
  • Contribuer à l'élaboration des fiches techniques
  • Respecter et faire respecter les standards
  • Contribuer à l’entretien du matériel et des espaces de cuisine
  • Respecter et faire respecter les normes HACCP
  • Animer/Former les commis, apprentis et stagiaires
  • Participer à la bonne gestion des coûts de sa Partie
  • Participe aux commandes ainsi qu'aux contrôles des achats / commandes / livraisons / stockages de marchandises et de matériels
  • Participe la bonne tenue des inventaires
  • Contribuer à la bonne entente et la dynamique en faisant preuve d'un véritable esprit d'équipe

Profil recherché

  • Professionnalisme
  • Passion, engagement
  • Ponctualité, dynamisme
  • Esprit d’équipe
  • Créativité

Réf: ea0f5a83-da59-4910-9f89-8b0ffb94f46d

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Chef de partie F/H

Golf Hôtel Brides-les-Bains
CDI
Temps plein
Brides-les-Bains
2350 EUR (€) - 2500 EUR (€) / mois
À partir du 23.05.2025

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