Chef de rang F/H

L'entreprise

Paul Cézanne, habitué de ce lieu raffiné du XVIIIème siècle au style contemporain, y peint la vue magnifique de l'hôtel sur la montagne Sainte-Victoire. Ce havre de paix bordé de châtaigniers centenaires et d'une roseraie fleurie au sein d'un parc de plus d'un hectare, fait de cet hôtel un passage obligé à Aix-en-Provence. Le luxe Made in Provence.

L'hôtel dispose de 45 chambres et suites, un appartement, une villa indépendante et un restaurant : la Table du Pigonnet.

Description du poste

• Prépare le restaurant pour le service: mise en place des consoles de service, propreté des locaux et du matériel, dressage des tables ;
• Prend la commande et exécute le protocole de service ;
• Conseille et répond aux besoins des clients ;
• Supervise le travail des commis et contribue à leur formation ;
• Connait les fiches techniques des divers plats de la carte et les allergies ;
• Procède à la facturation et aux encaissements ;
• Contribue aux tâches de nettoyage;
• Contribue à la vente ;
• Contribue au Room Service
• Respect des normes HACCP

Profil recherché

• Savoir travailler en Équipe
• Bonne élocution
• Savoir-faire commercial
• Dynamisme, Ouverture d'esprit, Sens de l’accueil et du service
• Disponibilité, adaptabilité, autonomie
• Rigueur et ponctualité
• Bon sens du relationnel pour le contact avec la clientèle
• Bonne présentation

Réf: 15dbfa03-fbc0-413e-ac82-3bd9f9fe8d11