Assistant(e) maître d'hôtel junior F/H

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Publiée le 23/04/2026

  • Etablissement :  Château de Citeaux

  • Type de contrat :  CDD - 6 mois

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Meursault

L'entreprise

Fontenille Collection s’installe en Bourgogne, à Meursault, avec l’ouverture prochaine d’une nouvelle adresse au cœur des vignes. Dans un cadre mêlant patrimoine et nature, cette demeure historique alliera charme intemporel et confort contemporain.

 

À l’été 2026, l’établissement ouvrira ses portes avec 18 chambres, avant de s’agrandir. Son restaurant gastronomique proposera une cuisine raffinée, inspirée du terroir bourguignon et des produits locaux, offrant une expérience culinaire authentique et conviviale. Le spa d’exception invitera à la détente et au bien-être, avec piscines intérieure et extérieure, hammam, sauna, jacuzzi et quatre salles de soins.

 

Intégrer cette aventure, c’est contribuer à créer une adresse d’exception, où élégance, authenticité et raffinement se rencontrent. 

Description du poste

 Nous recherchons, pour notre ouverture mi-juillet 2026, notre Assistant(e) maître d'hôtel junior jusqu'à décembre !

 

Vos missions :

  • Prendre en charge l’accueil du client, l'installer et lui présenter la carte
  • Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang, suivre les commandes effectuées
  • Effectuer la prise des réservations et préparation du plan de salle
  • Intervenir directement dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
  • Gérer la caisse et les encaissements
  • Gérer l’approvisionnement et l’utilisation des fournitures nécessaires au service
  • Assurer les services spéciaux : banquet, buffet, …
  • Effectuer l’inventaire
  • Assurer la coordination avec la cuisine
  • Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation

Profil recherché

Profil :

  • Sens du service client et de l'accueil 
  • Organisé(e)
  • Recherche de l'excellence à tout moment 
  • Bienveillant(e)
  • Polyvalent(e)

Formation :

  • Bac pro : service et commercialisation
  • Bac technologique hôtellerie
  • Bac +2 : BTS hôtellerie-restauration option technique de service et d'accueil ou option art de la table et du service 

Ce que nous vous offrons :

  • Environnement de travail dynamique et convivial
  • 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
  • 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
  • Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
  • Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
  • Prime Cooptation et prime de saison
  • Possibilité de logement
  • Accès à une plateforme de réduction : loisirs, voyages, commerces

Réf: d6e5ff92-4216-4470-8aee-63c09369c55e

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Assistant(e) maître d'hôtel junior F/H

CHÂTEAU DE CITEAUX
CDD - 6 mois
Temps plein
Meursault

Dans le cadre de la création de votre profil de candidature sur le site carrière de la société Fontenille Collection, les informations recueillies ci-dessus sont traitées selon la base légale des mesures précontractuelles à la mise en relation avec la société Fontenille Collection et à la conclusion d’un éventuel contrat de travail avec celle-ci, et selon l’intérêt légitime à la constitution d’une CVthèque.

Aucun transfert hors de l’Union Européenne ne sera opéré.

Sauf action de votre part, la durée de conservation de vos données n’excède pas 2 ans.

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