Chef(fe) de partie F/H

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Publiée le 20/11/2025

  • Etablissement :  LE BAR DE LA MEULE

  • Type de contrat :  CDD - 6 mois

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu L'Île-d'Yeu

Description de l'entreprise

Situé sur l’iconique port de La Meule à l’île d’Yeu, ouvert d'avril à septembre, le Bar de la Meule incarne l’âme islaise : une terrasse sur le port, au bout d’un bras de mer lové entre les collines, pour savourer le meilleur de la mer dans une ambiance décontractée et conviviale.

Description du poste

Nous recherchons notre chef(fe) de partie d'avril à septembre 2026 ! 

 

Vos missions : 

  • Elaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des recettes et des fiches techniques, sous les directives du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiques
  • Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP) et assurer la conservation des denrées alimentaires
  • Veiller à la bonne utilisation et au respect du matériel mis à disposition, ainsi qu’à l’hygiène et à la propreté des espaces (stockage et production)
  • Assister le chef dans la gestion des stocks, l’organisation des espaces de stockage et l’approvisionnement
  • Superviser ses commis et organiser la répartition des tâches au sein de sa partie
  • Accompagner les équipes dans leur formation, transmettre son savoir-faire, et participer activement au recrutement
  • Contrôler les marchandises 
  • Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation

Profil recherché

Profil :

  • Organisé(e)
  • Rigoureux(e)
  • Dynamique
  • Esprit d’équipe
  • Bienveillance
  • Flexible

Formation :

  • BTS hôtellerie-restauration, Arts culinaire, art de la table et du service
  • Bac pro restauration
  • Bac technologique hôtellerie
  • CAP cuisine

 

Ce que nous vous offrons :

  • Environnement de travail dynamique et convivial
  • 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (dès la deuxième saison)
  • 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
  • Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
  • Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
  • Prime Cooptation et prime de saison
  • Possibilité de logement
  • Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces

Réf: 4d5a0184-281a-48dd-949a-933f6348ebf5

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Chef(fe) de partie F/H

LE BAR DE LA MEULE
CDD - 6 mois
Temps plein
L'Île-d'Yeu

Dans le cadre de la création de votre profil de candidature sur le site carrière de la société Fontenille Collection, les informations recueillies ci-dessus sont traitées selon la base légale des mesures précontractuelles à la mise en relation avec la société Fontenille Collection et à la conclusion d’un éventuel contrat de travail avec celle-ci, et selon l’intérêt légitime à la constitution d’une CVthèque.

Aucun transfert hors de l’Union Européenne ne sera opéré.

Sauf action de votre part, la durée de conservation de vos données n’excède pas 2 ans.

En application des standards et des politiques de sécurité (PSSI) en vigueur, les mesures techniques efficaces et optimales sont appliquées aux traitements des données (accès et protocoles sécurisés, gestion des droits et administration, sensibilisations des collaborateurs, etc.).

Conformément au règlement Européen relatif à la protection des données, vous disposez d’un droit d’opposition, d’accès de rectification, de suppression des présentes données.

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