Responsable du Domaine Agricole F/H

L'entreprise

Fontenille Collection comprend plusieurs propriétés viticoles autour du bassin méditerranéen dont 2 sont situées sur l’île de Minorque « Santa Ponsa » et « Torre Vella ».

Dans le cadre de leurs activités, les propriétés de l’île possèdent différentes cultures méditerranéennes mise en place ces 7 dernières années dont 14 hectares de vignes, 1000 Oliviers, 500 grenadiers & agrumes ainsi que des plantes à parfum (PPAM) sur 4 hectares. 

L’ensemble des cultures sont entretenues selon le mode de culture biologique. Les domaines accueillent également quelques animaux : 25 moutons, 3 ânes et 2 chevaux.

Les PPAM sont distillées sur place dans la distillerie du domaine et une cave de vinification a été installée en 2025. Le millésime 2025 a été vinifié dans cette nouvelle cave (vendanges manuelles, cuverie inox, chai thermorégulé, barriques). Les vins sont distribués sur l’île par l’intermédiaire d’un distributeur local, dans les hôtels/restaurants du groupe et dans le réseau de commercialisation du domaine viticole Français qui se situe à Lauris, dans le Luberon.

Description du poste

Nous recherchons notre Responsable du domaine agricole pour le site de Minorque qui prendra en charge l’ensemble des cultures des 2 propriétés de Santa Ponsa et Torre Vella distantes entre elles de 5 km.

Vos missions : 

• La gestion sur le terrain des vignes bio (conduite des engins agriocles, management des équipes, participation aux travaux manuels, traitements phytosanitaires…), de la récolte, de la vinification, de l’élevage et du conditionnement.
• La gestion sur le terrain des PPAM, leur récolte, la distillation et le conditionnement.
• Le travail se fait avec l’aide de 3 permanents, d’occasionnels et de prestataires.
• La gestion commerciale car vous serez le lien du/des distributeurs sur l’ïle et vous ferez quelques dégustations.
• La gestion de la partie administrative (déclaration viticole, douanières, agriculture biologique, dossiers de subventions, gestion de la facturation…).
• Le gestion et le pilotage de son budget annuel en accord avec sa hiérarchie.

Les principaux interlocuteurs seront le Directeur des hôtels sur place ainsi que le directeur technique du Domaine de Fontenille, basé dans le Luberon, en France.

Profil recherché

Votre profil : 

• Idéalement de formation BTS viti-oeno, licence viti-oeno, ou plus
• Vous êtes autonome et capable de coordoner les équipes sur place 
• Bonne communication et dynamisme
• Espagnol courrant indispensable, l’anglais est un plus

Ce que nous vous offrons : 

• Environnement de travail dynamique et convivial
• 2 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
• 25 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection 
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
• Possibilité de logement durant la période d'essai 
• Véhicule de fonction

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