CHEF DISTILLATEUR F/H

Type de contrat :  CDI
Temps de travail :  Temps plein
Localisation :  Cognac

L'entreprise

Le Groupement d’Employeurs GE 16 sélectionne, emploi et planifie les missions de ses 85 talents auprès de ses 100 entreprises adhérentes charentaises, pour un seul objectif : Construire l’emploi durable.  

Description du poste

Nous recrutons en CDI, un Chef distillateur H/F, pour l'un de nos adhérents.

Sous la responsabilité directe du gérant, vous animez une équipe de 2 distillateurs expérimentes. A ce titre vos principales missions sont : 

Conducteur autonome d'un cycle complet de distillation, avec maîtrise des différentes méthodes de distillation et maîtrise des changements de crus,
Surveiller et réguler les bons paramètres de fabrication,
Animation et contrôle des ouvriers distillateurs,
Valider le bon rendement du process de production, au plan qualitatif et quantitatif,
Détecter toute anomalie de production, tout dysfonctionnement de matériel, et adapter les mesures
correctives immédiates à mettre en œuvre, en informant le responsable d'entreprise,
Usage de l'informatique pour le pilotage des alambics sur site et/ou à distance
Connaissance requise pour établir le N4 des douanes
Suivi et validation des stocks de vins et des EDV
Organisation et suivi de toutes les opérations d'hygiènes sur les matériels et les cuveries et suivi des process QHSE

Votre poste s'exerce en partie par roulement, les fins de semaines, les jours fériés. La fonction nécessite également des interventions d'urgence ponctuelles à toutes heures lors des permanences.

Profil recherché

Connaissance de la filière Cognac, connaissances en alcools et œnologie.

Dégustation des EDV nouvelles et racises.

Réf: 49ecd9a4-f4e3-4ab9-95a7-08d6b106d834


Le poste n'est plus à pourvoir.

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