Cuisinier dans une Boucherie-Restaurant (H/F)

La Boucherie Thierry, Terroir & Traditions réunis

Idéalement placée à proximité de Montélimar à la sortie de la commune du Teil, la Boucherie Thierry offre à ses clients, amateurs de viandes et de charcuteries, la liberté de consommer sur place ou à emporter puisque cet établissement est à la fois une charcuterie, une boucherie, un traiteur, un fromager, une épicerie fine, un caviste, un restaurant et un drive !

Côté restaurant, une salle de 35 couverts - en voie d’agrandissement – complétée d’une terrasse à la belle saison, accueille la clientèle de professionnels et de particuliers, pour beaucoup des habitués, venus déguster les pièces de viandes qu’ils ont eux-mêmes choisis quelques minutes avant sur l’étal…

Depuis 2014, une équipe de 15 personnes, bouchers, cuisiniers, serveuses, vendeuses, apprentis y travaillent dans une ambiance authentique et conviviale, portée par le dynamisme de Thierry, maître des lieux.

Pour en savoir plus, nous vous invitons à découvrir le site, feuilleter la page Facebook ou encore écouter la dernière interview de Thierry pour qui « une bonne viande se sélectionne comme un grand vin ".

Afin de compléter son équipe en cuisine, la Boucherie Thierry recrute un(e) cuisinier(e) avec la collaboration du GESA, Groupement d’Employeurs.

Cuisinier dans une Boucherie-Restaurant (H/F)

En alternance et en coopération avec Thibault, cuisinier en poste, vous assurez les principales missions suivantes à la fois pour le restaurant du Teil et pour l’espace traiteur des établissements du Teil, de Montélimar et St Privat :

• Réaliser les opérations de préparation, fabrication et dressage des entrées, plats et desserts
• En lien avec les bouchers, gérer l’approvisionnement et les stocks de produits
• Elaborer des plats préparés, salades composées, assortiment de légumes, viande ou poisson ou encore des menus pour tous les jours, les repas de fête, des évènements particuliers
• Coordonner l’activité de la cuisine avec les commandes en salle sur le temps court du midi
• Veiller à la bonne utilisation et au bon fonctionnement du matériel et des équipements de cuisine
• Veiller au respect des normes de sécurité et d’hygiène
• Etre force de proposition pour la carte, les plats préparés, le fonctionnement

Ce poste est à pourvoir en CDI à temps plein, dès que possible.

La rémunération est fixée à 2000€ net par mois pour 39 heures hebdomadaires. Vous travaillez en alternance, une semaine de 7h00 à 14h30 et la suivante de 11h00 à 19h30. Vous bénéficiez également en alternance d’un week-end court (Dimanche) et d’un week-end long (Samedi/Dimanche/Lundi).

Les plus du poste

• Vous travaillez des produits de qualité, issus de circuits courts et labellisés (Fin Gras du Mézenc, Goutez l’Ardèche) pour le plus grand bonheur d’une clientèle fidèle
• Vous intégrez une entreprise dynamique et reconnue, en plein développement en Ardèche et Drôme
• Vous bénéficiez, en tant que cuisinier, d’horaires de travail respectueuses de votre équilibre de vie

Votre profil

• Votre expérience de 5 ans minimum au poste de cuisinier vous permet de prendre votre place de façon responsable et autonome.
• Dynamique, enthousiaste, force de proposition, vous contribuez par votre caractère à une ambiance et des relations positives avec l’équipe et les clients.
• Consciencieux(se) et organisé(e), vous travaillez dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) et dans le souci de la qualité.

• Que vous soyez déjà établi(e) en Ardèche ou désireux(se) de vous y installer, votre candidature à ce poste implique que vous souhaitez vous engager, à l’année et pour plusieurs années.

Les étapes de votre recrutement

Spécialiste du recrutement sur le territoire de l’Ardèche méridionale, le GESA, Groupement d’Employeurs assure, en collaboration avec la direction, votre recrutement ainsi que l’accompagnement de votre intégration dans votre poste.

• Candidatures à adresser exclusivement et uniquement en ligne sur l’espace de recrutement de GESA, Groupement d’Employeurs : www.gesardeche.com
• Entretien de présélection par GESA, Groupement d’Employeurs
• Entretien de sélection avec la direction et le GESA, Groupement d’Employeurs 
• Prise de poste : dès que possible au Teil (07) 
• Intégration : Accompagnement par le GESA, Groupement d’Employeurs sur 2 mois

Réf: 8ac5ad5b-b9dc-4236-9807-4bdd2a927ba3