Chef de cuisine F/H

L'entreprise

Créé il y a 30 ans, Emera est devenu le 7ème groupe privé de résidences retraites en France. Il marque sa différence à travers plus de 80 établissements hauts de gamme, résidences retraites et résidences séniors, en France et en Europe. Cette entreprise construite autour de valeurs fortes offre des conditions de travail idéales.

Alors, n'attendez plus et rejoignez la résidence Chauvigny !

Description du poste

Sous la responsabilité du directeur d’établissement, en coordination avec l’équipe restauration, vous contribuez au bien-être des résidents en élaborant une cuisine de qualité et adaptée. Pour cela vos missions principales sont :

• Elaborer des menus ;
• Passer les commandes auprès des fournisseurs alimentaires ;
• Manager des équipes : organiser et coordonner le travail de votre équipe, veiller à sa cohésion, au respect de l’application des normes HACCP et des bonnes pratiques du groupe ;
• Organiser votre service : évaluer et adapter les besoins en approvisionnement et les besoins humains (planning/recrutement/remplacement) ;
• Maîtrise budgétaire/inventaire.

• 35h hebdomadaires
• 1 week-end sur 2 travaillé
• Horaires continus ou coupés
• Fin de service à 20h00

Profil recherché

• Titulaire d’un CAP, BEP ou BAC Pro cuisine, vous avez une réelle expérience de management et d’animation d’équipe au sein de restaurants traditionnels et/ou gastronomiques (références exigées).
• Vous travaillez avec méthode et organisation. Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du travail en équipe.
• Vous possédez une forte éthique professionnelle et vous avez un sens de l’écoute développé.
  

Salaire : Selon expérience. 

Venez découvrir les témoignages de nos collaborateurs :

* témoignages de Daniele et Latifa :

* témoignage de Mickaël :

https://www.emera.fr/emera-vous/portrait-metiers-sga-chef-de-restauration-en-ehpad/

* Quelques beaux dressages : https://www.emera.fr/actualites/lexcellence-vue-par-emera-copy/

* Pour plus d'infos sur les métiers Emera : https://www.emera.fr/nous-rejo...

Réf: 494156ac-cbec-4511-8b28-7ca34bb8e750