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Chef de partie poste viande F/H

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Mise à jour le 20/01/2026

  • Etablissement :  Café Maritime

  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Lacanau

  • Salaire 2000 EUR (€) - 2000 EUR (€) / mois

Description de l'entreprise

Depuis 2010, le restaurant Le Café Maritime de Lacanau assure à ses clients une cuisine créative et authentique dans un hangar du Bassin à Flots, quartier branché de Bordeaux. Le Café Maritime de Lacanau a ouvert ses portes en 2011 face à l'océan Atlantique pour proposer des produits frais et de qualité.


Intégrer l'enseigne, c'est faire partie du groupe Sedadi, groupe multi-enseignes avec 17 marques différentes et plus de 600 collaborateurs.

Description du poste

Le Café Maritime à Lacanau recherche un chef de partie en cuisine (H/F), spécialisé dans les viandes, pour rejoindre son équipe dynamique.

Rattaché au chef de cuisine, vos principales missions seront :

 

    • Participer à la préparation, l’élaboration et le dressage des plats, avec une expertise spécifique sur le poste viandes.

    • Maîtriser les techniques de cuisson des viandes (rôties, grillées, braisées, sautées…), ainsi que les techniques chaud/froid.

    • Réaliser les sauces et accompagnements en lien avec le poste viandes.

    • Contrôler la qualité, la cuisson et la présentation des plats avant leur envoi.

    • Assurer le bon déroulement du service sur son poste, dans le respect des fiches techniques et des délais.

    • Gérer le rangement, le nettoyage du poste de travail et le stockage des denrées alimentaires.

    • Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Profil recherché

  • Profil recherché

    • Vous possédez d’excellentes compétences culinaires, avec des bases solides en cuisine française (cuisson des viandes et poissons, élaboration de sauces et fonds, techniques chaud/froid, etc.).

    • Vous êtes organisé(e) et savez gérer vos priorités sans jamais vous laisser déborder.

    • Vous savez travailler sous pression et gérer le stress dans un environnement dynamique.

    • Vous maîtrisez parfaitement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

  • Conditions du contrat

    • Type de contrat : Saisonnier – 42h/semaine

    • Période : Du 1er avril au 30 septembre 2026

    • Rémunération : 2 000 € net par mois

    • Logement : Possibilité de logement sur place à partir de 50 €/mois, selon le type d’hébergement (dortoir ou appartement en colocation)

Rejoignez-nous et sublimez votre talent culinaire au Café Maritime !

Réf: eea99ced-b636-4f94-859b-7b98bb1acd11

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Chef de partie poste viande F/H

Café Maritime
CDI
Temps plein
Lacanau
2000 EUR (€) - 2000 EUR (€) / mois

Dans le cadre de la création de votre profil de candidature sur le site carrière de la société Groupe Sedadi, les informations recueillies ci-dessus sont traitées selon la base légale des mesures précontractuelles à la mise en relation avec la société Groupe Sedadi et à la conclusion d’un éventuel contrat de travail avec celle-ci, et selon l’intérêt légitime à la constitution d’une CVthèque.

Aucun transfert hors de l’Union Européenne ne sera opéré.

Sauf action de votre part, la durée de conservation de vos données n’excède pas 2 ans.

En application des standards et des politiques de sécurité (PSSI) en vigueur, les mesures techniques efficaces et optimales sont appliquées aux traitements des données (accès et protocoles sécurisés, gestion des droits et administration, sensibilisations des collaborateurs, etc.).

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