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Chef de partie poste viande F/H

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Publiée le 26/02/2026

  • Etablissement :  Café Maritime

  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Lacanau

  • Salaire 2000 EUR (€) - 2000 EUR (€) / mois

Description de l'entreprise

Depuis 2010, le restaurant Le Café Maritime de Bordeaux assure à ses clients une cuisine créative et authentique dans un hangar du Bassin à Flots, quartier branché de Bordeaux. Le Café Maritime de Lacanau a ouvert ses portes en 2011 face à l'océan Atlantique pour proposer des produits frais et de qualité.


Intégrer l'enseigne, c'est faire partie du groupe Sedadi, groupe multi-enseignes avec 17 marques différentes et plus de 600 collaborateurs.

Description du poste

Le Café Maritime à Lacanau recherche un chef de partie en cuisine, spécialisé dans les viandes, pour rejoindre son équipe dynamique.

 

Rattaché au chef de cuisine, vos principales missions seront :

  • Assurer la préparation et la cuisson des viandes (grillades, rôtis, braisages, sauces d’accompagnement).

  • Maîtriser les techniques de cuisson et veiller au respect des cuissons demandées.

  • Participer à la mise en place du poste viande avant chaque service.

  • Garantir la qualité et la présentation des assiettes avant leur envoi.

  • Gérer le stockage et la rotation des produits dans le respect des normes.

  • Veiller à la propreté et à l’organisation du poste de travail.

  • Respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

  • Contribuer au bon déroulement du service, notamment lors des périodes de forte affluence.

Profil recherché

Profil recherché

    • Vous possédez d’excellentes compétences culinaires, avec une expertise confirmée sur le poste viande.

    • Vous maîtrisez les cuissons, jus et sauces, et accordez une attention particulière aux détails.

    • Vous êtes organisé(e) et capable de gérer vos priorités en toute autonomie.

    • Vous savez travailler sous pression et maintenir un haut niveau d’exigence pendant le service.

    • Vous maîtrisez parfaitement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

    • Une expérience significative en restauration sur un poste similaire est requise.

Conditions du contrat

    • Type de contrat : Saisonnier – 42h/semaine

    • Période : Du 1er avril au 30 septembre 2026

    • Rémunération : 2 000 € net par mois

    • Logement : Possibilité de logement sur place à partir de 50 €/mois, selon le type d’hébergement (dortoir ou appartement en colocation)

Rejoignez-nous et sublimez votre talent culinaire au Café Maritime !

Réf: e3acbc94-275f-491b-9ac0-ca55a57a6495

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Chef de partie poste viande F/H

Café Maritime
CDI
Temps plein
Lacanau
2000 EUR (€) - 2000 EUR (€) / mois

Dans le cadre de la création de votre profil de candidature sur le site carrière de la société Groupe Sedadi, les informations recueillies ci-dessus sont traitées selon la base légale des mesures précontractuelles à la mise en relation avec la société Groupe Sedadi et à la conclusion d’un éventuel contrat de travail avec celle-ci, et selon l’intérêt légitime à la constitution d’une CVthèque.

Aucun transfert hors de l’Union Européenne ne sera opéré.

Sauf action de votre part, la durée de conservation de vos données n’excède pas 2 ans.

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