Responsable adjoint en restauration F/H

Description de l'entreprise

Le Sunset Café est un beach bar/restaurant situé en front de mer sur la plage centrale de Lacanau Océan. Il dispose d’une vaste terrasse « pieds dans le sable » d’environ 1 000 m², aménagée avec du mobilier en bois et des espaces lounge, offrant une vue directe sur l’océan.

Ouvert en saison, l’établissement propose une cuisine conviviale : plats frais, tapas, planches à partager, ainsi qu’une carte variée de cocktails, vins et bières. Le lieu s’anime tout au long de la journée, entre brunchs du dimanche, service du midi au soir, et événements musicaux avec DJ sets et concerts.

Fréquenté par une clientèle mixte - locaux, bordelais et vacanciers - le Sunset Café est un spot incontournable pour profiter d’un apéritif, d’un dîner ou d’un coucher de soleil en bord d’océan. 

Description du poste

Au sein du Sunset, nous recherchons un Responsable adjoint H/F.

Rattaché(e) au Responsable de site, vos missions seront :

• Assister le Responsable dans la gestion quotidienne du restaurant et le bon déroulement des services.

• Participer à l’encadrement des équipes (salle, bar, cuisine) et veiller au respect des procédures internes.

• Contribuer à l’organisation des plannings, à la répartition des tâches et à la coordination des équipes.

• Garantir la qualité du service et la satisfaction de la clientèle.

• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Participer à la gestion des stocks, aux commandes et au contrôle des livraisons.

• Être un véritable relais terrain entre les équipes opérationnelles et la direction.

• Intervenir en soutien opérationnel pendant les périodes de forte affluence.

Profil recherché

Profil recherché

• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et capable de gérer les priorités dans un environnement dynamique.

• Vous avez un excellent sens du service et de la relation client, et savez motiver et encadrer une équipe.

• Vous savez travailler sous pression et prendre des décisions rapidement pour assurer le bon déroulement du service.

• Vous maîtrisez les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et veillez à leur application par l’équipe.

• Une expérience significative en restauration (encadrement ou management) est requise, ainsi que de solides compétences opérationnelles.

• Vous êtes autonome, réactif(ve) et aimez contribuer activement à la performance et à la qualité du service.
  
  

Conditions du contrat

• Type de contrat : Saisonnier – 42h/semaine

• Période : du 20 avril au 30 septembre 2026

• Rémunération : 2 100€ net par mois

• Logement : Possibilité de logement sur place à partir de 50 €/mois, selon le type d’hébergement (dortoir ou appartement en colocation)

Réf: cf71f3e4-22fe-4359-a75d-8e5c8a34fb17