Second(e) de cuisine F/H

Description de l'entreprise

Depuis 2010, le restaurant Le Café Maritime de Bordeaux assure à ses clients une cuisine créative et authentique dans un hangar du Bassin à Flots, quartier branché de Bordeaux. 

Intégrer l'enseigne, c'est faire partie du groupe Sedadi, groupe multi-enseignes avec 19 marques différentes et plus de 900 collaborateurs.

Description du poste

Au sein du Café Maritime de Bordeaux (33), nous sommes à la recherche d'un(e) second(e) de cuisine. 

Rattaché au  chef de cuisine , vos missions principales sont les suivantes :

• Assurer la préparation et la cuisson des plats en respectant les fiches techniques et les exigences de qualité.
• Encadrer et former les commis de cuisine tout en veillant au bon déroulement du service.
• Contrôler la gestion des stocks et participer à la commande des produits.
• Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en cuisine.
• Participer à la création de nouveaux plats et à l’élaboration de la carte en collaboration avec le Chef.
• Gérer le poste en l’absence du Chef et assurer une organisation fluide du travail en cuisine.

Profil recherché

• Vous avez une première expérience en cuisine, idéalement dans un poste similaire. 
• Vous êtes passionné(e) par la cuisine et le travail d’équipe.
• Vous avez un excellent sens de l'organisation, du leadership et un esprit de responsabilité.
• Vous êtes rigoureux(se) et respectez les normes d’hygiène et de sécurité.
• Une bonne connaissance des techniques culinaires et des tendances gastronomiques actuelles est un plus.
• Vous êtes dynamique, polyvalent(e) et savez gérer le stress en période de rush.

Contrat : 

• CDI - 39 heures 
• Rémunération mensuelle  : 2000 euros net (selon profil) 

Réf: 1d813371-7d96-4c2a-949e-8f12a82c6126