Assistant R&D en alternance F/H

L'entreprise

Terre d’Embruns c’est votre pâtisserie artisanale à taille humaine ancrée dans le territoire de Brest depuis 2007.

Notre entreprise, filiale du groupe SILL, dynamique et en fort développement, est spécialisée dans la fabrication et commercialisation de pâtisseries boulangères pour les professionnels (restauration hors domicile, grande distribution et surgelés à domicile). Nous créons des desserts et des douceurs inspirés, et surtout imprégnés du savoir-faire de notre belle Bretagne !

Nos 80 collaborateurs œuvrent quotidiennement à la confection minutieuse de nos produits grâce à des matières premières issues de partenaires locaux.

Description du poste

Accompagné(e) de Yann, Directeur Produits et Process, vous serez en charge de : 

- Sourcing de fournisseurs de matières premières

- Elaboration de recettes et process de fabrication

- Accompagnement à la réalisation d’échantillons / essais pilotes

- Mise en place et compte-rendu de tests de qualité organoleptique

- Etudes de marchés et veille de tendances

Profil recherché

• Vous préparez une formation dans la recherche et développement
• Vous souhaitez évoluer dans l'agroalimentaire
• Vous êtes autonome, polyvalent(e)
• Vous êtes force de proposition

Réf: 9a76fd29-64a7-4cb7-bb37-239b8ced46f3