Conducteur process beurre F/H

L'entreprise

Depuis près d’un siècle, la Laiterie Le Gall est basée à Quimper, en plein cœur de la Cornouaille. Les 50 salariés œuvrent au quotidien par amour du travail bien fait et la volonté de cultiver l’excellence de savoir-faire authentiques. Cette indépendance nous permet de poursuivre la fabrication à l’ancienne de nos beurres et crèmes, de maintenir nos emplois ici en Bretagne, d’agir pour l’environnement et de partager avec les amateurs la passion de notre métier.

Description du poste

Au sein de notre atelier de production, vous procédez à la fabrication du beurre traditionnel de barattes selon les procédures et les règles d’hygiène, de sécurité et les impératifs de production (délais, quantités et qualités).

Vos missions seront les suivantes :

• Prendre connaissance du planning de production et calculer la répartition de la crème pour chaque baratte
• Organiser et préparer les outils de travail tout en respectant les procédures de mise en route des machines
• Réaliser et contrôler l’application des formules et recettes
• Surveiller les étapes de fabrication du beurre
• Effectuer un contrôle visuel de la qualité de la matière et du produit
• Contrôler l’acidité, la température, le taux de sel et l’humidité et ajuster en cas de besoin
• Pomper le babeurre afin de le stocker dans une cuve
• Faire descendre le beurre des barattes
• Assurer un approvisionnement continu des conditionneuses
• Renseigner les supports d’activité, suivi de production et de qualité
• Si anomalie importante ou non-conformité détectée, prévenir son responsable hiérarchique
• Assurer une aide opérationnelle sur les lignes de conditionnement du beurre
• Contrôler l’état de fonctionnement et de sécurité des installations et des équipements de production
• Effectuer une maintenance de 1er niveau, réaliser un pré-diagnostic et prévenir la maintenance en cas de panne majeure.
• Assurer le suivi des CCP et PRPO présents dans son environnement de travail
• Prélever des échantillons de matières ou de produits et les mettre à disposition du laboratoire
• Laver et désinfecter les outils de travail, les machines selon les procédures en vigueur

Une formation au poste de travail sera assurée pour faciliter l’intégration et la prise de poste.

Horaires décalés, du lundi au vendredi.

Profil recherché

Vous justifiez d'une formation en agro-alimentaire ou une expérience équivalente dans l'industrie laitière ?

Vous êtes reconnu pour votre curiosité, votre rigueur et votre esprit d'équipe ?

Vous souhaitez évoluer au sein d'un poste mêlant savoir-faire, tradition et qualité ?

Vous souhaitez intégrer une entreprise pour qui l'amélioration continue des performances et le bien-être de ses salariés sont des priorités ?

Votre profil nous intéresse !

Les avantages de l'entreprise sont nombreux : 13ème mois, participation aux bénéfices, prime d'ancienneté, avantages CSE, magasin d'usine et mutuelle d'entreprise.

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