Conducteur process REP F/H

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  • Etablissement :  LAITERIE LE GALL

  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Quimper

Laiterie Le Gall

Depuis près d’un siècle, la Laiterie Le Gall est basée à Quimper, en plein cœur de la Cornouaille. Les 50 salariés œuvrent au quotidien par amour du travail bien fait et la volonté de cultiver l’excellence de savoir-faire authentiques. Cette indépendance nous permet de poursuivre la fabrication à l’ancienne de nos beurres et crèmes, de maintenir nos emplois ici en Bretagne, d’agir pour l’environnement et de partager avec les amateurs la passion de notre métier.

Description du poste

Au sein de notre atelier de réception-écrémage-pasteurisation, vous conduisez des installations de pasteurisation et d’écrémage de lait selon les procédures et les règles d’hygiène et de sécurité et les impératifs de production (qualité, coûts, délais…).

Vos missions seront les suivantes :

  • Réceptionner la matière première
  • Organiser et préparer les outils de travail tout en respectant les procédures de mise en route des machines
  • Effectuer les différents réglages des paramètres de fonctionnement indispensable à une production conforme selon les procédures en vigueur
  • Réaliser et contrôler l’application de formules et de recettes
  • Surveiller l’approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières
  • Surveiller le fonctionnement des machines et des équipements et effectuer des interventions simples en cas d’incident
  • Renseigner les supports d’activités, de suivi de production et de qualité
  • Préparer l’expédition des matières non transformées dans l’entreprise
  • Contrôler l’état de fonctionnement et de sécurité des installations et des équipements de production
  • Prélever des échantillons de matières ou de produits, les référencer et les mettre à disposition du laboratoire
  • Contrôler l’acidité, la cryoscopie, la présence ou non d’antibiotiques, la température, les taux de MG des matières et produits, l’extrait sec.
  • Effectuer une maintenance de 1er niveau, réaliser un pré‐diagnostic et prévenir la maintenance en cas de panne majeure.
  • Laver et désinfecter les outils de travail, les machines selon les procédures en vigueur

Profil recherché

Titulaire d’une formation de niveau Bac +2 avec idéalement une spécialisation laitière ou avec une expérience équivalente, vous êtes rigoureux (se), curieux(se), vous le sens des priorités et avez un bon esprit d’équipe. Vous êtes soucieux de la qualité de votre travail.

Une formation au poste de travail sera assurée pour compléter les acquis et faciliter l’intégration.

Travail en équipe du lundi au vendredi, samedi matin et dimanche matin par roulement dans une équipe de 4 personnes.

Réf: d9f6bdcf-d67d-482e-5a45-08d816a3f5df

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